“首都菜籃子安全加工配送科技示范”項目自2013年啟動以來，在北京市農(nóng)林科學(xué)院蔬菜研究中心等產(chǎn)學(xué)研結(jié)合的6家單位的共同努力下，取得了令人欣慰的業(yè)績。
項目重點開展了蔬菜加工流通品質(zhì)控制關(guān)鍵技術(shù)、都市鮮切菜及加工食品系列產(chǎn)品開發(fā)及蔬菜現(xiàn)代流通技術(shù)集成應(yīng)用研究，實現(xiàn)了蔬菜生產(chǎn)、加工、銷售產(chǎn)業(yè)鏈全覆蓋，重點研究了鮮切蔬菜安全精準(zhǔn)控制技術(shù)和流通品質(zhì)保持技術(shù)，建設(shè)了葉菜、果菜、根菜3條鮮切蔬菜加工生產(chǎn)線和1條湯料加工生產(chǎn)線，開發(fā)60個鮮切菜產(chǎn)品，年加工產(chǎn)能5320噸。項目同時開發(fā)了“蔬菜質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)”、“蔬菜物流安全監(jiān)控系統(tǒng)”、“基于物聯(lián)網(wǎng)的銷售服務(wù)系統(tǒng)”、“蔬菜安全生產(chǎn)管理系統(tǒng)”及“銷售管理系統(tǒng)”等信息化系統(tǒng)，并與北京天安公司原有ERP（企業(yè)資源）管理系統(tǒng)進(jìn)行對接集成，實現(xiàn)蔬菜從生產(chǎn)、加工、配送到銷售的全程監(jiān)管，讓產(chǎn)品質(zhì)量管理更加透明。
項目開發(fā)出在線監(jiān)測ORP和pH的消毒劑自動加注裝置和ATP 熒光儀，實現(xiàn)消毒劑自動加注和微生物快速檢測，由原有的被動調(diào)節(jié)實現(xiàn)了主動控制，并降低了檢測時間和人力成本。項目建立蔬菜生產(chǎn)基地8989畝，帶動農(nóng)戶3000余戶，產(chǎn)品覆蓋100個超市社區(qū)，且成果已在昌平、順義、平谷、密云、延慶、河北尚義、崇禮等區(qū)縣的蔬菜生產(chǎn)基地進(jìn)行了推廣應(yīng)用，蔬菜損耗由原來的25%降至15%。
項目的實施，不僅豐富了首都菜籃子供給，滿足首都不同人群對健康膳食和便利生活的需求，實現(xiàn)了科技成果惠民，而且有效促進(jìn)科技與經(jīng)濟(jì)的結(jié)合，引領(lǐng)和帶動京津冀蔬菜產(chǎn)業(yè)優(yōu)化升級發(fā)展。