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章超樺——海洋生物專家章超樺——廣東海洋大學教授

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最后更新: 2015-04-27
 
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 章超樺——海洋生物專家章超樺——廣東海洋大學教授 

專家信息:

 

章超樺,男,1956年10月生,福建龍巖人,現任廣東海洋大學副校長,食品科學與工程專業教授,日本東京水產大學博士,中國科學院南海海洋研究所海洋生物專業博士生導師,國務院政府特殊津貼專家。現為教育部高等學校食品與營養科學教學指導委員會委員,中國食品科學技術學會理事,中國水產學會水產品加工與綜合利用專業委員會副主任委員,廣東省水產學會理事、水產品加工專業委員會主任委員,廣東省食品學會副理事長、海洋食品專業委員會主任委員,廣東省農業科技發展戰略研究專家。

 

教育及工作經歷:

 

1982年畢業于原上海水產學院水產品加工專業后,在原湛江水產學院加工系任教。

 

1985年由農業部公派到日本東京水產大學作訪問學者。

 

1987年-1992年在該校攻讀碩士和博士課程,分別獲的碩士和博士學位。

 

1993年回原校工作至今。

 

教學情況:

 

主講課程:

 

本科生:《水產食品加工學》。

 

碩士生:《水產品加工特論》、《水產利用化學》等課程。

 

 

培養學生情況:

 

指導碩博士研究生10余名。

 

科學研究:

 

研究方向:

 

主要從事南海海洋生物資源綜合利用的研究以及深加工技術的開發等科研與教學工作。

 

承擔的科研情況:

 

先后主持國家科技支撐計劃項目、農業部948項目和廣東省重大科技專項等各類課題40余項。

 

科研成果:

 

獲各類科技獎7項次,其中省部級以上3項;科技成果轉讓多項,取得了較好的經濟效益和社會效益。主持完成的教改課題“食品科學與工程學科課程體系及實踐教學的研究與改革”(第一完成人)2000年獲省級教學成果二等獎。

 

1 中國毛蝦降血壓肽制備工藝的研究 章超樺;曹文紅;洪鵬志;吉宏武;李志福;郝記明;張靜;王超 廣東海洋大學 2005

2 華南地區對蝦產業高效技術 吳灶和;吳琴瑟;孫成波;黃翔鵠;章超樺;周歧存;邱德全;梁華芳;鄭石軒;陳丹;林卓云;劉楚吾;葉富良;唐思洋;陳文林 廣東海洋大學 2006

 

發明專利:

 

1 一種高分子量甲殼素的提取技術 李思東;鐘杰平;歐春艷;章超樺;何四鳳 廣東海洋大學 2007-07-25

2 一種酶法制備n-3PUFA海洋甘油酯的方法 劉書成;章超樺;洪鵬志;吉宏武;楊萍;郝記明;張靜;曹文紅 廣東海洋大學 2008-04-16

3 一種馬尾藻餅干的制備方法 王維民;楊錫洪;諶素華;章超樺;陳良;解萬翠 廣東海洋大學 2008-08-06

4 一種綠藻石莼脆片食品的生產方法 王維民;諶素華;章超樺 廣東海洋大學 2008-08-06

5 亞氯酸鈉降解殼聚糖技術 黃甫;李思東;章超樺;蔡淑英;李勇敏;宋文東;劉健 廣東海洋大學 2008-08-13

6 一種珍珠貝肉解酒劑及其制備方法 章超樺;高加龍;秦小明;洪鵬志;吉宏武;曹文紅;劉書成 廣東海洋大學 2008-08-20

7 低濃度EDTA、NaOH同時脫鈣脫蛋白制備甲殼素 黃甫;李思東;章超樺;宋文東 廣東海洋大學 2006-11-01

8 酶解法提取魚類加工下腳料魚油的工藝技術 楊萍;洪鵬志;劉書成;章超樺;吉宏武;郝記明;張靜 廣東海洋大學 2008-08-27

9 一種含有魚皮膠原蛋白的可食膜及其生產方法 章超樺;曾少葵;楊萍;洪鵬志;吳文龍 廣東海洋大學 2009-01-14

10 一種波紋巴非蛤生態冰溫保活流通方法 秦小明;章超樺;王學娟;費星;葉盛權 廣東海洋大學 2008-10-08

11 金槍魚頭免疫活性物質及其制備方法 楊萍;洪鵬志;劉書成;章超樺;吉宏武;郝記明;張靜 廣東海洋大學 2008-08-27

12 一種無苦腥味魚類蛋白粉的制備方法 章超樺;曾少葵;楊萍;洪鵬志;吉宏武;周春霞 廣東海洋大學 2009-01-21

13 一種脫除蝦及蝦加工產品中腥味的方法 解萬翠;楊錫洪;章超樺 廣東海洋大學 2009-05-06

14 一種水溶性殼聚糖和生姜提取物制備蝦保鮮劑及使用方法 楊錫洪;解萬翠;章超樺;王維民;吳華榮;魏仕力 廣東海洋大學 2009-08-05

15 一種水溶性殼聚糖作為保濕劑制備低糖果脯的方法 楊錫洪;解萬翠;章超樺;王維民;吳曉萍;諶素華 廣東海洋大學 2009-08-05

 

 

論文專著:

 

在國內外權威學術雜志上發表論文100多篇,其中SCI6篇,參編教材4部。

 

出版專著:

 

1、食品原料學 中國農業出版社 2000

 

2、水產食品學 中國農業出版社 2000

 

3、水產品安全生產與品質控制 化學工業出版社 2005

 

資料更新中……

 

發表論文:

1 軍曹魚各部位蛋白質營養價值評價 劉書成; 李德濤; 洪鵬志; 章超樺; 楊萍; 吉宏武 食品科技 2010-05-20

2 水體有機生態調節劑的應用研究 葉盛權; 沈少飛; 吳暉; 郭祀遠; 章超樺; 黃和 現代食品科技 2010-05-15

3 混合發酵對馬氏珠母貝酶法提取物滋味成分的影響 李志敏; 吉宏武; 王博; 章超樺; 盧虹玉 食品與發酵工業 2010-03-31

4 南美白對蝦蝦頭自溶產物主要呈味成分分析 伍彬; 章超樺; 吉宏武; 解萬翠; 馮小敏; 付光中 食品科學 2010-05-15

5 山東主要經濟貝類資源及現狀 王彩理; 滕瑜; 秦小明; 章超樺 科學養魚 2010-01-10

6 蝦類微量元素含量的主成分分析 朱國萍; 曹文紅; 章超樺; 吉宏武 廣東海洋大學學報 2010-02-15

7 3種魚皮的基本成分及氨基酸組成分析 楊樹奇; 曾少葵; 周春霞; 洪鵬志; 章超樺 廣東海洋大學學報 2010-02-15

8 肽的呈味作用研究進展 劉亞; 章超樺 食品工業科技 2010-03-25

9 凡納濱對蝦蝦頭協同水解工藝的響應面優化 付光中; 章超樺; 吉宏武; 解萬翠 食品與機械 2010-01-18

10 近江牡蠣在凈化和生態冰溫保活過程中主要營養成分的變化 費星; 秦小明; 林華娟; 沈建; 章超樺 食品科技 2010-03-20

11 復合發酵馬氏珠母貝酶解液工藝研究 李志敏; 吉宏武; 王博; 章超樺; 高加龍 食品研究與開發 2010-03-05

12 馬氏珠母貝肉酶解蛋白和牛磺酸對力竭運動后小鼠大腦單胺類神經遞質含量的影響 劉亞; 章超樺; 楊萍; 郝記明; 張靜 食品科技 2010-03-20

13 馬氏珠母貝酶法抽提物美拉德增香工藝研究 陳美花; 勵建榮; 吉宏武; 章超樺 食品工業科技 2010-05-25

14 凡納濱對蝦蝦頭自溶過程中游離氨基酸的釋放規律及產物的分子質量分布 朱國萍; 曹文紅; 章超樺; 吉宏武 食品與發酵工業 2010-02-28

15 凡納濱對蝦蝦頭自溶動力學 朱國萍; 曹文紅; 章超樺; 吉宏武 水產學報 2010-03-15

16 羅非魚皮明膠的脫腥方法及理化性質 曾少葵; 楊萍; 鄧楚津; 洪鵬志; 崔綺珊; 章超樺; 李來好 水產學報 2010-03-15

17 扇貝中麻痹性毒素的提取與分離純化 林華娟; 秦小明; 章超樺; 長島裕二 水產學報 2010-03-15

18 牡蠣酶解過程的成分變化及脫腥初步研究 葉盛權; 吳暉; 賴富饒; 章超樺; 鐘敏; 曾名勇; 沈少飛; 楊晉青; 郭祀遠 現代食品科技 2009-03-15

19 殼聚糖在中式煮制肉制品中的應用研究 楊錫洪; 解萬翠; 王維民; 章超樺; 燕莉莉; 呂旭標 現代食品科技 2009-02-15

20 蝦保鮮劑的研制 楊錫洪; 解萬翠; 章超樺; 吳海燕; 李思東; 楊磊 現代食品科技 2009-03-15

21 黃鰭金槍魚頭蛋白酶解液及其分級組分對小鼠免疫功能的影響 楊萍; 蔡本利; 洪鵬志; 饒子亮; 章超樺 食品與生物技術學報 2009-01-15

22 響應面法優化馬氏珠母貝肉酶解工藝參數 王素華; 勵建榮; 吉宏武; 邵海燕; 章超樺 食品科技 2009-04-20

23 響應面法優化南美白對蝦蝦頭自溶工藝的研究 曹文紅; 章超樺; 洪鵬志; 吉宏武 中國食品學報 2009-02-28

24 珍珠貝肉蛋白酶解過程渾濁形成機理研究 吳勝旭; 趙謀明; 崔春; 章超樺 食品與發酵工業 2009-02-28

25 《食品工廠設計概論》課程教學改革探討與實踐 陳良; 章超樺; 吳曉萍 科技資訊 2009-03-13

26 牡蠣蛋白的研制 葉盛權; 吳暉; 賴富饒; 章超樺; 鐘敏; 沈少飛; 楊晉青; 郭祀遠 現代食品科技 2009-04-15

27 響應面法優化近江牡蠣肉酶解工藝參數 苗建銀; 吉宏武; 邵海艷; 章超樺 食品工業科技 2009-05-25

28 酶解中國毛蝦制備水解蛋白的工藝研究 張靜; 曹文紅; 郝記明; 吉宏武; 章超樺 食品工業科技 2009-05-25

29 波紋巴非蛤在低溫保活過程中呈味成分變化研究(Ⅰ)——含氮成分的變化 費星; 秦小明; 林華娟; 劉允婷; 章超樺 食品科技 2009-05-20

30 脂肪酶水解低值魚油富集EPA和DHA甘油酯的研究 劉書成; 章超樺; 謝燕; 洪鵬志; 吉宏武; 郝記明; 張靜 中國糧油學報 2009-03-25

31 鯔魚水解蛋白脫腥脫苦研究 高加龍; 文健峰; 吉宏武; 章超樺 現代食品科技 2009-05-15

32 幾種南海貝類酶解產物的生物活性及其分子量分布研究 曹文紅; 章超樺; 吳紅棉; 杜志偉; 李觀成; 徐炳華 食品與機械 2009-03-18

33 酶解牡蠣肉制備高F值寡肽的研究 周敏華; 章超樺; 曾少葵; 鄭惠娜; 秦小明; 吉宏武 現代食品科技 2009-07-15

34 波紋巴非蛤凈化中試研究 陳嘉文; 秦小明; 林華娟; 葉盛權; 費星; 章超樺; 張涵 現代食品科技 2009-07-15

35 波紋巴非蛤在低溫保活過程中呈味成分變化研究(Ⅱ)——非含氮成分的變化 費星; 秦小明; 林華娟; 劉允婷; 章超樺 食品科技 2009-07-20

36 利用羅非魚下腳料提取魚油的工藝研究 郝記明; 劉書成; 張靜; 高加龍; 章超樺 食品工業科技 2009-07-25

37 臭氧凈化對近江牡蠣的存活率和主要營養成分的影響 費星; 秦小明; 林華娟; 劉允婷; 章超樺 食品工業科技 2009-07-25

38 殼聚糖軟化硬水的研究 葉盛權; 吳暉; 賴富饒; 章超樺; 沈少飛; 楊晉青; 郭祀遠 食品工業科技 2009-07-25

39 HACCP體系在冷凍軍曹魚片生產中的應用 夏杏洲; 洪鵬志; 鐘燦樺; 高加龍; 章超樺 現代食品科技 2009-08-15

40 羅非魚鱗膠原蛋白的提取及其酶解產物的抗氧化性 曾少葵; 藍海明; 章超樺; 洪鵬志 上海海洋大學學報 2009-09-15

41 酶解藍圓鲹魚肉蛋白制備小分子肽的工藝研究 張靜; 劉書成; 郝記明; 章超樺 廣東海洋大學學報 2009-08-15

42 三種貝類的脂類成分及其營養價值評價 劉書成; 李德濤; 高加龍; 李小瑩; 章超樺; 吉宏武 營養學報 2009-08-15

43 固相微萃取—氣相色譜—質譜聯用法測定腌制金絲魚揮發性成分 吳海燕; 解萬翠; 楊錫洪; 楊磊; 李思東; 章超樺 食品科學 2009-09-15

44 冷凍軍曹魚片的加工工藝及其品質的控制 夏杏洲; 洪鵬志; 鐘燦樺; 高加龍; 章超樺 農產品加工(學刊) 2009-09-25

45 近江牡蠣等3種貝類的脂類成分分析 劉書成; 李德濤; 高加龍; 黃斌勇; 章超樺; 郝記明; 張麗 水產學報 2009-07-15

46 超濾對馬氏珍珠貝肉蛋白酶解液特性的影響 趙謀明; 肖如武; 崔春; 章超樺 華南理工大學學報(自然科學版) 2009-10-15

47 響應面分析法優化復合酶酶解南美白對蝦蝦頭的工藝條件 馮小敏; 楊錫洪; 解萬翠; 章超樺; 王維民; 伍彬; 潘大興 食品科學 2009-11-15

48 凈化僧帽牡蠣肉低溫保鮮效果研究 許永安; 位紹紅; 吳靖娜; 廖登遠; 章超樺; 秦小明 漁業現代化 2009-12-20

49 快速發酵金絲魚揮發性風味成分的SPME-GC-MS檢測 楊錫洪; 解萬翠; 吳海燕; 章超樺; 楊磊; 李思東 食品與機械 2009-11-18

50 珍珠貝肉蛋白酶解液渾濁物質組成及形成機理研究 吳勝旭; 崔春; 趙謀明; 章超樺; 秦小明 食品科學 2010-01-01

51 近江牡蠣肉水解物的營養成分及抗疲勞作用研究 吉宏武; 苗建銀; 邵海艷; 章超樺 食品科技 2010-02-20

52 高溫GC-MS聯用技術在油脂分析中應用 劉書成; 章超樺; 洪鵬志; 吉宏武 糧食與油脂 2006-01-10

53 金槍魚油的精煉工藝對脂肪酸組成的影響 劉書成; 章超樺; 洪鵬志; 吉宏武 湛江海洋大學學報(自然科學) 2006-02-28

54 總狀蕨藻多糖提取工藝的研究 邵海艷; 吉宏武; 章超樺 湛江海洋大學學報(自然科學) 2006-02-28

55 差示掃描量熱法對DHA、EPA甘油酯的熱氧化動力學研究 劉書成; 章超樺; 洪鵬志; 吉宏武 中國食品學報 2006-02-28

56 馬氏珠母貝肉ACEIP分離及提取的初步研究 郝記明; 章超樺; 郭順堂 食品與發酵工業 2006-02-28

57 黃鰭金槍魚背部肌肉的營養成分及評價 洪鵬志; 楊萍; 曾少葵; 章超樺 福建水產 2006-05-25

58 酶解法提取魚油的工藝參數優化 洪鵬志; 劉書成; 章超樺; 吉宏武 湛江海洋大學學報 2006-06-30

59 3種貝類糖胺聚糖的粗提及含量比較 劉亞; 吳曉萍; 章超樺; 付武君; 溫爾佳 湛江海洋大學學報 2006-06-30

60 對蝦蛋白自溶制備ACE抑制肽的工藝條件優化 郝更新; 章超樺; 曹文紅 湛江海洋大學學報 2006-08-30

61 殼聚糖希夫堿銅配合物的制備及其催化性能 溫燕梅; 李思東; 鐘杰平; 謝建英; 章超樺 湛江海洋大學學報 2006-08-30

62 金槍魚油的精煉及其脂肪酸組成特征 洪鵬志; 劉書成; 章超樺; 吉宏武 中國油脂 2006-06-20

63 微波輻射法制備N-亞水楊基殼聚糖Schiff堿及其吸附性能的研究 溫燕梅; 李思東; 鐘杰平; 陳洪; 章超樺 應用化學 2006-08-10

64 有機溶劑中酶促酯化合成n-3 PUFA甘油酯的研究 劉書成; 章超樺; 洪鵬志; 吉宏武 中國糧油學報 2006-05-25

65 液質聯用技術在油脂分析中應用 劉書成; 章超樺; 洪鵬志; 吉宏武 糧食與油脂 2006-09-10

66 微波輻射在殼聚糖高分子材料中的應用 胡章; 鐘杰平; 李思東; 章超樺 高分子通報 2006-11-30

67 太陽能、真空和冷凍干燥生產工藝對羅非魚片的物理化學特性的影響研究 葉盛權; 章超樺; 吳暉 食品科學 2006-10-15

68 海鰻魚鰾營養成分分析及魚鰾營養液的研制 曾少葵; 林洪; 楊萍; 章超樺 上海水產大學學報 2006-10-30

69 白卜鮪下腳料中脂質成分分析 張靜; 劉書成; 章超樺 食品科技 2006-11-20

70 生物活性肽的吸收機制 曹文紅; 章超樺 藥物生物技術 2006-10-30

71 超臨界流體色譜和質譜聯用在油脂分析中的應用 劉書成; 章超樺; 洪鵬志; 吉宏武 中國油脂 2006-09-20

72 球型Co~(2+)印跡殼聚糖樹脂的吸附特性及動力學研究 彭少偉; 林宏圖; 李思東; 章超樺 廣州化工 2006-12-30

73 酶解中國毛蝦制備低分子肽的研究 曹文紅; 章超樺; 秦小明 食品與發酵工業 2006-11-30

74 蝦頭內源酶酶解蝦肉產物的ACE抑制活性及其降低原發性高血壓老鼠血壓的效果(英文) 洪鵬志; 曹文紅; 郝更新; 章超樺 水產學報 2007-02-28

75 食品蛋白來源生物活性肽 曹文紅; 章超樺; 秦小明 糧食與油脂 2007-02-10

76 黃鰭金槍魚頭蛋白酶解條件的研究 洪鵬志; 楊萍; 曾少葵; 吉宏武; 劉書成; 章超樺 食品科技 2007-03-20

77 酶解法從黃鰭金槍魚魚頭中提取魚油的研究 劉書成; 章超樺; 洪鵬志; 吉宏武 福建水產 2007-03-25

78 酶解制備吉尾魚水解蛋白粉的工藝研究 郝記明; 張靜; 吉宏武; 章超樺 現代食品科技 2007-03-15

79 從魚糜下腳料中提取魚油的研究 曾學熙; 劉書成; 歐廣勇; 章超樺; 洪鵬志; 吉宏武 南方水產 2007-04-05

80 鄰苯二甲醛柱前衍生高效液相色譜法測定馬氏珠母貝中牛磺酸含量 高加龍; 章超樺; 劉書成; 吉宏武 廣東海洋大學學報 2007-02-28

81 黃鰭金槍魚頭酶解蛋白粉營養評價及其應用 洪鵬志; 楊萍; 章超樺; 吉宏武; 郝記明; 鄭鐘新; 黃富雄 食品工業科技 2007-04-25

82 金槍魚頭的營養成分及其蛋白酶解物的應用 洪鵬志; 楊萍; 章超樺; 吉宏武; 劉書成; 郝記明; 張靜 食品研究與開發 2007-05-05

83 中國毛蝦酶解產物的分子量分布及ACE抑制活性 曹文紅; 秦小明; 章超樺; 王長云 食品科技 2007-05-20

84 超臨界狀態對酶的影響研究進展 劉書成; 謝燕; 章超樺; 吉宏武; 洪鵬志 食品研究與開發 2007-06-05

85 南海8種低值小雜魚脂肪含量和脂肪酸組成分析 謝燕; 章超樺; 劉書成; 吉宏武; 洪鵬志 南方水產 2007-06-05

86 油脂脫酸新方法研究進展 劉書成; 謝燕; 章超樺; 吉宏武; 洪鵬志 糧油加工 2007-06-08

87 酶解制備馬氏珠母貝肉ACEIP的工藝研究 郝記明; 章超樺; 郭順堂 食品科學 2007-05-15

88 企鵝珍珠貝全臟器的營養成分分析與評價 吳曉萍; 周春霞; 章超樺; 洪鵬志 食品科學 2007-07-15

89 酶解羅非魚下腳料制備的超微羅非魚骨粉營養價值分析 洪鵬志; 楊萍; 章超樺; 吉宏武; 劉書成; 郝記明; 張靜 食品與機械 2007-05-18

90 總狀蕨藻Caulerpa racemosa多糖抗腫瘤和免疫增強活性 吉宏武; 邵海艷; 章超樺; 洪鵬志; 熊皓平 食品與生物技術學報 2007-07-15

91 制備條件對聚乙烯醇-殼聚糖凝膠性能的影響 溫燕梅; 李思東; 鐘杰平; 章超樺; 梁澤萍 廣東海洋大學學報 2007-08-15

92 菲律賓蛤仔凈化技術研究 許永安; 廖登遠; 章超樺; 秦小明 漁業現代化 2007-08-20

93 金槍魚的營養價值和加工利用 方健民; 黃富雄; 鄭鐘新; 章超樺; 劉書成 水產科技 2006-04-30

94 施氏假單胞菌Pseudomonas stutzeri產卡拉膠酶液體發酵條件優化 彭小珍; 吉宏武; 劉喚明; 章超樺 食品研究與開發 2007-10-05

95 長松藻化學成分及其營養評價 吉宏武; 邵海艷; 章超樺; 洪鵬志; 熊皓平 食品與發酵工業 2007-07-30

96 刺松藻化學成分測定及其營養評價 邵海艷; 吉宏武; 章超樺; 洪鵬志; 熊皓平 食品研究與開發 2007-10-05

97 殼聚糖紅外干燥特性及動力學模型研究 歐春艷; 楊磊; 李思東; 章超樺; 張強 農業工程學報 2007-09-30

98 殼聚糖與丙烯酰胺接枝共聚物的制備及其性能研究 溫燕梅; 李思東; 鐘杰平; 章超樺; 鄭衛汪 精細與專用化學品 2007-08-06

99 貝類凈化中試生產工藝技術 許永安; 廖登遠; 章超樺; 秦小明 福建水產 2007-09-26

100 煙熏牡蠣罐頭的技術研究 廖登遠; 許永安; 章超樺; 秦小明 福建水產 2007-09-26

101 軍曹魚魚肉的脂肪酸組成及魚肉酶解蛋白粉的營養評價 洪鵬志; 楊萍; 劉書成; 吉宏武; 章超樺 食品與發酵工業 2007-08-30

102 殼聚糖的降解動力學研究 黃甫; 李思東; 李程鵬; 章超樺; 鐘杰平; 蔡淑英; 張強 化學與生物工程 2007-11-25

103 酶解中國毛蝦制備清除羥自由基活性產物的研究 曹文紅; 章超樺; 吉宏武; 秦小明 食品工業科技 2007-12-25

104 文蛤分級試驗研究與分級設備設計 沈建; 鄭曉偉; 林蔚; 章超樺; 秦小明 漁業現代化 2007-12-20

105 蝦頭內源酶酶解物的ACE抑制活性分析 郝更新; 章超樺; 曹文紅 食品與發酵工業 2007-12-30

106 酶法水解對羅非魚下腳料蛋白功能特性的影響 任增超; 周春霞; 洪鵬志; 章超樺 現代食品科技 2008-12-15

107 蝦頭水解蛋白脫苦脫腥方法的研究 解萬翠; 楊錫洪; 章超樺; 王維民; 馮小敏; 袁霖; 龔劍; 張曉鳴 現代食品科技 2008-12-15

108 西番蓮籽油的超臨界CO_2萃取及其特性分析 劉書成; 章超樺; 鄧楚津; 楊鋒; 孫毅; 吉宏武; 洪鵬志 林產化學與工業 2008-12-15

109 藍圓鲹魚肉蛋白酶解條件的確定 張靜; 郝記明; 吉宏武; 章超樺 食品工業科技 2008-01-25

110 建立實驗創新教學及管理模式提高人才培養質量 王維民; 章超樺 科技創新導報 2008-01-01

111 我國貝類加工現狀與發展前景 沈建; 林蔚; 郁蔚文; 章超樺; 秦小明 中國水產 2008-03-05

112 菲律賓蛤仔凈化技術初步研究 秦小明; 章超樺; 林華娟; 王學娟; 楊柳 食品工業科技 2008-03-15

113 Maillard反應型蝦風味料的制備 解萬翠; 楊翰彬; 章超樺; 楊錫洪 食品與機械 2008-01-18

114 吉尾魚酶解蛋白粉的營養組成與評價 張靜; 郝記明; 吉宏武; 章超樺 現代食品科技 2008-04-15

115 甲殼素紅外干燥特性及動力學模型研究 歐春艷; 楊磊; 李思東; 章超樺; 張強 農業工程學報 2008-04-15

116 文蛤在低溫有水保活過程中的主要營養成分變化 秦小明; 章超樺; 林華娟; 王學娟; 沈建 漁業現代化 2008-04-20

117 殼聚糖—明膠復合凝膠的制備及性能 溫燕梅; 李思東; 鐘杰平; 章超樺 內江師范學院學報 2008-02-15

118 波紋巴非蛤在低溫保活過程中主要營養成分變化 王學娟; 秦小明; 林華娟; 賴波; 章超樺 食品科技 2008-06-20

119 均勻試驗設計在羅非魚油精煉中的應用 劉書成; 耿永麗; 章超樺; 洪鵬志; 吉宏武; 郝記明; 張靜 糧油加工 2008-06-08

120 總狀蕨藻水溶性成分的提取及其對羥自由基清除作用 邵海艷; 吉宏武; 章超樺; 滿思維 食品研究與開發 2008-06-05

121 蝦頭自溶脫蛋白法制備殼聚糖的新工藝 楊錫洪; 章超樺; 解萬翠; 吉宏武; 曹文紅; 吳華榮 現代食品科技 2008-07-15

122 軍曹魚下腳料的脂肪酸組成及其酶解蛋白粉的營養價值研究 楊萍; 洪鵬志; 劉書成; 張錦博; 吉宏武; 章超樺 食品與發酵工業 2008-04-30

123 尿素包合法富集蛇鯔魚油中EPA和DHA的研究 劉書成; 李德濤; 歐冠強; 章超樺; 吉宏武; 洪鵬志; 郝記明 廣東海洋大學學報 2008-06-15

124 波紋巴非蛤凈化關鍵技術研究 王學娟; 秦小明; 林華娟; 費星; 章超樺 食品科技 2008-07-20

125 海洋蛋白酶解制備生物活性肽的研究進展 鄭惠娜; 章超樺; 曹文紅 水產科學 2008-07-25

126 異枝麒麟菜酶法降解工藝的優化研究 郭自安; 吉宏武; 邵海艷; 章超樺 水產科學 2008-07-25

127 凈化菲律賓蛤仔低溫保活及其主要營養成分變化 秦小明; 章超樺; 林華娟; 王學娟; 許永安 福建水產 2008-06-26

128 馬氏珠母貝蛋白的分離及分子量分布研究 鄭惠娜; 章超樺; 劉書成; 曹文紅 水產科學 2008-09-25

129 馬氏珠母貝肉酶解產物ACE抑制活性的研究 曹文紅; 吳紅棉; 章超樺; 徐炳華; 何榮方 食品與發酵工業 2008-08-30

130 酶法制備n-3多不飽和脂肪酸甘油酯的研究進展 劉書成; 章超樺; 洪鵬志 海洋水產研究 2005-10-30

131 冷凍對波紋巴非蛤蛋白質變性的影響 關志強; 蔣小強; 李敏; 章超樺; 洪鵬志 水產學報 2005-12-30

132 中國毛蝦ACE抑制產物的酶法制備及其降低原發性高血壓大鼠血壓的效果(英文) 曹文紅; 秦小明; 章超樺; 洪鵬志; 吉宏武; 王長云 中國生化藥物雜志 2005-11-30

133 凍結速率和凍藏溫度對文蛤蛋白質冷凍變性的影響 關志強; 蔣小強; 李敏; 章超樺; 洪鵬志 食品與發酵工業 2005-11-30

134 牡蠣肉的醒酒成分及醒酒作用機理初探 秦小明; 張自然; 林華娟; 章超樺 中國動物學會、中國海洋湖沼學會貝類學會分會第十四次學會研討會論文摘要匯編 2009-11-08

135 差示掃描量熱法對DHA、EPA甘油酯的熱氧化動力學研究 劉書成; 章超樺; 洪鵬志; 吉宏武 中國食品科學技術學會第四屆年會論文摘要集 2005-11-21

136 基于傳感技術和SPME-GC-MS的蝦調味料風味檢測 解萬翠; 楊錫洪; 章超樺; 夏詠梅; 潘大興 中國食品科學技術學會第六屆年會暨第五屆東西方食品業高層論壇論文摘要集 2009-11-11

137 軍曹魚各部位蛋白質營養價值評價 李德濤; 劉書成; 洪鵬志; 章超樺; 吉宏武; 郝記明 “亞運食品安全與廣東食品產業創新發展”學術研討會暨2009年廣東省食品學會年會論文集 2009-11-27

138 水體有機生態調節劑的應用研究 葉盛權; 郭祀遠; 吳暉; 章超樺; 黃和 “亞運食品安全與廣東食品產業創新發展”學術研討會暨2009年廣東省食品學會年會論文集 2009-11-27

139 不同凍結方式對軍曹魚片品質影響的研究 夏杏洲; 洪鵬志; 鐘燦樺; 高加龍; 吳文龍; 劉煥明; 章超樺 “亞運食品安全與廣東食品產業創新發展”學術研討會暨2009年廣東省食品學會年會論文集 2009-11-27

140 殼聚糖-膠原蛋白復合膜的抑菌性的研究 燕莉莉; 楊錫洪; 解萬翠; 章超樺; 黃育崢 “亞運食品安全與廣東食品產業創新發展”學術研討會暨2009年廣東省食品學會年會論文集 2009-11-27

141 發酵型蝦風味料的揮發性風味物質分析 付光中; 章超樺; 吉宏武; 解萬翠; 高加龍; 盧虹玉 2009年中國水產學會學術年會論文摘要集 2009-11-10

142 木瓜蛋白酶水解軍曹魚頭蛋白制備ACE抑制肽的工藝優化 蔣予川; 楊萍; 洪鵬志; 吉洪武; 章超樺 2009年中國水產學會學術年會論文摘要集 2009-11-10

143 軍曹魚皮ASC和PSC的提取及理化性質 楊樹奇; 曾少葵; 周春霞; 楊萍; 章超樺 2009年中國水產學會學術年會論文摘要集 2009-11-10

144 酶法合成n-3 PUFA甘油酯的結構分析 劉書成; 章超樺; 洪鵬志; 吉宏武 食品安全監督與法制建設國際研討會暨第二屆中國食品研究生論壇論文集(下) 2005-11-01

145 不同分子量殼聚糖熱分析研究 鐘杰平; 歐春艷; 李思東; 章超樺 2005年全國高分子學術論文報告會論文摘要集 2005-10-01

146 蝦頭酶解制備Maillard反應型蝦風味料 楊翰彬; 婁軍朋; 李蔚蔚; 范君; 關利娟; 解萬翠; 章超樺 中國海洋學會2007年學術年會論文集(下冊) 2007-12-01

147 響應面法優化馬氏珠母貝肉酶解工藝參數 王素華; 勵建榮; 吉宏武; 邵海燕; 章超樺 “科技創新與食品產業可持續發展”學術研討會暨2008年廣東省食品學會年會論文集 2008-11-01

148 殼聚糖在五香豬肉保鮮中的應用初探 燕莉莉; 楊錫洪; 解萬翠; 王維民; 章超樺 “科技創新與食品產業可持續發展”學術研討會暨2008年廣東省食品學會年會論文集 2008-11-01

149 波紋巴非蛤在低溫保活過程中呈味成分變化研究(Ⅰ)——含氮成分的變化 費星; 秦小明; 林華娟; 劉允婷; 章超樺 “科技創新與食品產業可持續發展”學術研討會暨2008年廣東省食品學會年會論文集 2008-11-01

150 波紋巴非蛤在低溫保活過程中呈味成分變化研究(Ⅱ)——非含氮成分的變化 費星; 秦小明; 林華娟; 劉允婷; 章超樺 “科技創新與食品產業可持續發展”學術研討會暨2008年廣東省食品學會年會論文集 2008-11-01

151 一種對蝦保鮮劑的研制 吳海燕; 楊錫洪; 解萬翠; 章超樺; 王維民; 楊磊; 李思東 “科技創新與食品產業可持續發展”學術研討會暨2008年廣東省食品學會年會論文集 2008-11-01

152 脫除蝦頭水解蛋白苦腥味方法的研究 馮小敏; 解萬翠; 王維民; 章超樺; 袁霖; 龔劍 “科技創新與食品產業可持續發展”學術研討會暨2008年廣東省食品學會年會論文集 2008-11-01

153 異枝麒麟菜酶法降解工藝的研究 郭自安; 吉宏武; 邵海艷; 章超樺 2007年中國水產學會學術年會暨水產微生態調控技術論壇論文摘要匯編 2007-11-01

154 脂肪酶法富集低值魚油中EPA和DHA的研究 章超樺; 謝燕; 劉書成; 洪鵬志; 吉宏武 2007年中國水產學會學術年會暨水產微生態調控技術論壇論文摘要匯編 2007-11-01

155 波紋巴非蛤在低溫保活過程中主要營養成分變化 王學娟; 秦小明; 林華娟; 賴波; 章超樺 2007年中國水產學會學術年會暨水產微生態調控技術論壇論文摘要匯編 2007-11-01

156 馬氏珠母貝蛋白的分離及分子量分布研究 鄭惠娜; 章超樺; 劉書成; 曹文紅 2007年中國水產學會學術年會暨水產微生態調控技術論壇論文摘要匯編 2007-11-01

157 文蛤分級設備設計與實驗研究 沈建; 鄭曉偉; 林蔚; 章超樺; 秦小明 2007年中國水產學會學術年會暨水產微生態調控技術論壇論文摘要匯編 2007-11-01

158 我國貝類加工現狀與發展前景 沈建; 林蔚; 郁蔚文; 章超樺; 秦小明 2007年中國水產學會學術年會暨水產微生態調控技術論壇論文摘要匯編 2007-11-01

159 羅非魚皮酸溶膠原蛋白的提取及其性質 曾少葵; 楊萍; 林洪; 章超樺; 洪鵬志 2008年中國水產學會學術年會論文摘要集 2008-11-01

 

榮譽獎勵:

 

1、1997年獲廣東省南粵教書育人優秀教師特等獎。

 

2、1998年獲全國優秀教師。

 

3、2001年獲廣東省農業科技先進工作者。

 

4、2009年獲國家科技進步獎二等獎。

 

媒體報道:


穿越生命的光與影

——記我校副校長、省級重點扶持學科學術帶頭人章超樺

 

章超樺:福建龍巖人,教授,廣東海洋大學副校長,食品科技學院前院長。中國科學院南海海洋研究所海洋生物專業博士生導師。享受國務院政府特殊津貼專家。現任國家教育部高等學校食品與營養科學教學指導委員會委員,中國水產學會水產品加工與綜合利用專業委員會副主任委員,中國食品學會理事,廣東食品學會副理事長等職。主持和完成重要科研課題10余項,發表論文70多篇,其中6篇被SCI收錄, 主編和參編教材3部,申報國家發明專利5項,其中授權3項。曾獲得省部級科技獎2項,市廳級科技獎3項,省級教學成果獎一項。先后榮膺廣東“南粵教書育人優秀教師”(特等獎)、“全國優秀教師”等榮譽稱號。

小小光學鏡頭,折射著令人眼花繚亂的人間萬象,攝影的奧妙盡在創作主體對自然界光與影的捕捉與把握。衷愛攝影的章超樺,無事時常常琢磨人生與攝影的關系。回首幾十年風雨人生路,幾多“山重水復”,幾多“柳暗花明”,又何嘗不是光與影交錯變幻,需要悉心體悟、用心把握?

“解決問題的方法總會比困難多”

章超樺有著豐富的人生經歷。先是在74至76年,下鄉當了兩年知青,然后又在煤礦機械廠熬了整整兩年的學徒工。艱苦的生活環境,并沒有讓他放棄對理想的追求,閑暇之余,他總是如饑似渴地學習文化知識。在78年的全國高考統考中,他以優異成績考入當時的上海水產學院就讀。

大學畢業后,章超樺被分配到我校前身之一湛江水產學院任教。當時學校基礎設施落后,先進的儀器設備匱乏,許多教學條件跟不上,生活中也存在諸多困難。章超樺不以為苦,很快地適應了這里的環境。教書之余,他還刻苦地學習日語,準備有機會就出國深造,把外國水產領域先進的知識和技術引進來,更好地為學校發展服務。不久他參加了出國留學全國統考,獲得了國家農業部派遣出國留學的機會。85年,章超樺登上了開往日本的飛機,赴日本東京水產大學作訪問學者,為期1年。

在日本待了一年,章超樺眼界大開。別人已經是“飛機加導彈”了,而我們依然還是“小米加步槍”。感慨之余,章超樺決定延長留日時間,把先進的知識和技術真正學到手。他向學校提出申請,準備考水產品加工專業的研究生。很快,他的申請獲得了批準。

這下子,沒有了國家的經費支持,完全得靠自己賺錢讀書了。面對昂貴的學費和每個月差不多6萬日元的生活費,章超樺沒有退縮。他相信,解決問題的方法總會比困難多。他利用節假日四處打工掙錢,先是當餐廳洗碗工,每天幾乎要干十個小時,累得腰酸背痛,他就咬緊牙關挺過去。后來又到一家公司清洗中央空調。這是一項又累又臟的體力活,每次勞動完后,都會染一身的黑塵。為了省錢,他不顧天氣寒冷,經常在地下車庫里洗冷水澡。有一件事,現在回想起來,章超樺仍不免有些后怕。有次他鉆進一個空調通風管里清掃灰塵,突然管道變得狹窄起來,他被卡在了那里,進退兩難。那時他幾乎有點絕望了,一種生死懸于一線的感覺油然而生。但最終,他還是冷靜下來,憋住氣,慢慢地退了出來。

讀博的第一年,由于學習成績優異,章超樺拿到了日本文部省獎學金(每月18萬日圓),當時這對他真是個不小的數目。經濟上的壓力緩和了一些,他就可以把更多的時間用在學習技術和做實驗上。留學期間,章超樺還幸運地遇到了首任導師日本水產界的著名學者須山三千三先生(須山三千三先生是我校名譽教授,多次來我校訪問———筆者注),先生的敬業精神和嚴謹的治學態度深深地影響了他的一生。

章超樺是個非常重感情的人,盡管出國多年,他仍然戀著自己的根。在92年取得日本東京水產大學研究生院食品科學與技術專業的博士學位前,他先后有機會到加拿大和青島海洋大學讀博士后,但畢業時,他還是義無反顧地回到原來任教的學校———原湛江水產學院。他說,“學校給予我的太多了。先后四次申請延期學習,學校都答應了。我知道,學校需要我,我的事業就在這里!”

“認準的事情就要堅持做下去”

93年回國的章超樺,帶回了先進的知識技術和全新的管理理念。為改善學校的教學和科研條件,在他的多次建議下,學校成立了由他任主任的測試中心,并購進了學校第一臺價值十多萬元的先進儀器,學校的科研平臺建設邁出了堅實的一步。

章超樺有魄力,更有毅力,他說,“認準的事情就要堅持做下去。”97年湛江海洋大學成立時,章超樺擔任了水產學院副院長,2001年9月升任院長。在學校黨政領導的支持下,他積極引進人才,大膽進行教學改革,在校內成立了第一個以一級學科組建的二級學院———食品科技學院。當時食品科學與工程只是水產學院的一個系,要升格為一個學院有很多困難,一些領導和教師表現得信心不夠,對此提出質疑。但章超樺頂住了壓力,大刀闊斧地進行了改革。

食品科技學院成立之初,便面臨著師資力量薄弱,辦學資金不足,科研力度不夠等諸多問題。章超樺從多方著手解決這些問題:大量引進人才,爭取學校資金支持,建立和完善實驗室,多次召開科研研討會。為申請重點學科和名牌專業,多次開會討論研究。章超樺認為,學校的地理位置較偏,學院獲取最新信息的途徑較慢,只有加強與外界的交流,不做井底之蛙,取長補短,學院才會得到長足的發展。因此,他經常組織學院教師參加國內外的學術交流會,特別是省內的學術交流,通常是帶一個研究團隊一起去。近幾年,學院與日本東京海洋大學、中國海洋大學、臺灣海洋大學、華南理工大學等校的相關學科建立了密切的教學與科研合作關系,先后有200多人次參加了國內外的學術交流活動。

在章超樺的有力領導和全院教職員工鍥而不舍地努力下,學院工作全面推進,節節開花,短短幾年間,建成了省級名牌專業1個,省教育廳重點實驗室1個,省級重點扶持學科1門,省級精品課程1門。學院迅速發展和壯大,成為海大眾多學院中學科優勢明顯、師資力量雄厚、科研成果眾多的特色學院。

平易近人,體貼下屬,設身處地為他們排憂解難,從不擺領導架子,這是章超樺留給學院老師的總體印象。老師們都說,學院這幾年獲得的巨大發展,與章超樺的為人作風分不開。特別是他以誠待人這一點,使他周圍聚集了一批能力突出、踏實肯干的骨干分子,為順利開展工作奠定了扎實基礎。

“我將盡我的全力投入工作”

學科建設集中體現學校發展的方向和水平,是學校各項事業發展的核心,是衡量學校在新形勢下是否具有辦學適應能力和綜合競爭能力的標志,也是推動學校各項事業改革與發展的內涵基礎。“十五”時期,我校的學科建設工作取得了顯著成績,但也存在著諸如學科建設缺乏戰略性思維,學科結構缺乏合理性,缺少高水平的學科帶頭人和學術團隊,缺乏現代的管理體制、評價體系和有效的激勵與約束機制等問題。

作為主抓學校學科建設工作的副校長,章超樺對此有著清醒的認識。在2006年上任伊始的一次重要會議上,章超樺說:“學科建設不僅是個系統的工程,而且是個永恒的課題。搞好學科建設,難度是非常大的。但是難度再大我們都必須抓,否則學校的生存就有問題。”他鄭重表態,“我將盡我的全力投入工作,把我們學校的工作搞好。”在談到博士點申報工作時,他說,“我們現在雖然條件不夠,但還是要積極準備申報。我們要用申報來促建設”,“路肯定是要走的,失敗了還要努力去爭取,要有一種百折不撓的精神”。

今年初,我校在學科平臺建設上取得重大突破,有3個二級學科入選省第八輪重點學科,其中,水產養殖入選省級重點學科,水產品加工及貯藏工程、作物遺傳育種入選省級重點扶持學科,有效地提升了我校的學科綜合實力,為構筑學科高地打下了良好基礎。5月,學校召開了由全體學術委員參加的校級重點學科建設年度檢查會,對15個校級重點學科的基本情況進行了全面摸底。章超樺在會上強調,要對現有校級重點學科實行優存劣汰的管理辦法,充分發揮校、院兩級的積極性,向省級重點學科沖刺。6月,學校下發了《“十一五”科研與學科建設發展規劃》,提出要 “以人才隊伍建設為根本,以科技創新為核心,以制度建設為動力,以科研平臺建設為基礎。強化水產學科優勢, 拓展海洋學科, 凝練學科特色,構建優勢突出、特色鮮明、結構合理、多學科協調發展的學科體系”,實現學校“十一五”規劃中提出的學科建設工作的總體目標和各項目標。7月,在我校召開的中央與地方共建特色優勢學科專業實驗室項目規劃匯報會上,我校制定的16個特色優勢學科專業實驗室項目規劃全部獲得通過,省教育廳、財政廳組織的評審專家給予了“學校發展定位準確,規劃項目建設目標明確,特色鮮明,優勢突出”的評價……

章超樺從不好高騖遠,他主張“要在與國內最高水平和一般水平比較中”找到我們的學科定位,“要學習人家先進的東西,但是目標不能定得太高”。在這種務實作風引領下,我校的學科建設正穩步推進。

“一張一弛,文武之道”

章超樺有一個信條,那就是做事時認認真真,玩時痛痛快快,他平時也是如此要求學生。

章超樺最大的業余愛好是籃球和攝影。霞山校區籃球場上經常可以看到他矯健的身影;每次外出參加學術交流會,他都會隨身帶著攝影機,忙里偷閑拍幾張風景照片。節假日,他也會背起行囊出去采風,廣東的丹霞山和鼎湖山、安徽的黃山和陜西的華山等風景名勝區,都留下了他登臨的足跡。

章超樺的這一興趣在留學時形成,直至現在成為一種習慣。“天地有大美而不言。”山水的靈動秀美讓他忘記了工作的壓力,陶冶了他的性情,也讓他多了幾分看待世事的超然。用心把握光影的同時,他也在感悟人生。自然之美,轉瞬即逝,要拍到最美的一刻,就要執著追尋,鍥而不舍,而人生中又有多少機遇需要及時抓住!

“路上到處都有風景,就看我們是否用心。”章超樺始終相信,不管身處順境還是逆境,保持良好的心態,調動已有的智慧和經驗去真誠面對,就會創造出美好的人生境界。

 

來源:《廣東海洋大學報》2009年  

 

 

 

 

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