日期:2013-07-15 10:06
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提問:kjcxac
面開展了系統的研究。課題組建立了一系列優良益生菌的高效篩選模型，開發了具有緩解重金屬毒性、拮抗食源性致病菌等能力的優良益生菌菌株15株；利用現代組學技術對優良益生菌進行了功能機制解析研究；開發了一系列乳酸菌和益生菌的高效培養、高活力保持技術；形成了一系列益生菌產品并實現了產業化應用；依托自由菌種和關鍵技術，建成益生菌制劑與益生菌發酵乳示范與產業化基地2個，開發新產品4個。課題在優良菌種和加工關鍵技術兩個方面取得了一系列的重要研究成果，為推動我國益生菌及相關產業的發展提供了堅實有效的技術支撐。會后，中
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