日期:2013-06-24 13:47
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鮮豬肉品質(zhì)好壞的鑒別方法
豬肉是我們生活中的最主要肉食品，占肉類消費(fèi)總量的80%以上，以下幾種方法可以幫助你識(shí)別豬肉品質(zhì)，讓你吃上新鮮安全的肉食品。
四看：一是查看銷售的豬肉是否加蓋畜牧部門的肉食品檢疫合格印章。二是看豬表皮。健康豬肉表皮無任何斑痕；病死豬肉表皮上常有紫色出血斑點(diǎn)，甚至出現(xiàn)暗紅色彌漫性出血，也有的會(huì)出現(xiàn)紅色或黃色隆起疹塊；三是看脂肪。健康豬肉的脂肪呈白色或乳白色；病死豬肉的脂肪呈紅色、黃色或綠色等異常色澤；四是看肌肉。健康豬的瘦肉一般為紅色或淡紅色，光澤鮮艷，很少有液體流