專家信息：
陳慶森 男,1957年出生,教授，碩士生導師。畢業于蘭州大學獲理學學士學位.現任天津商業大學生物工程系系主任。中國生物化學及分子生物學學會和中國微生物學會會員、天津市售學會理事、食品科學雜志編委。
榮譽獎勵：
1.2001年被授予天津市“九五”立功獎章。
2.2001年被評選為天津市百萬人才科技明星個人稱號。
3.2003年指導學生參加“挑戰杯”大賽，獲國家級二等獎1項，三等獎1項，天津市特等獎1項。
4.論文：胰島素樣生長因子與胃腸道的關系研究進展，獲中國乳業科技大會優秀論文獎。
5.2004年獲得天津市優秀教師稱號。
6.2004年獲天津商學院優秀教師。
7.《固定化酶法生產CPPs及其應用》2005年獲得天津市科學技術進步三等獎。
8..2006年度被授予院科研工作突出貢獻獎。
科學研究：
研究方向：
生物化學；發酵生物技術；酶工程；乳品深加工。
科研成果：
(1).利用生物技術處理秸稈 “九五”國家重點科技攻關項目（項目號：96-009-03-01-02），(1996年-2000年)，為項目子專題主持人。本專題已完成了專題所制定的技術指標和經濟指標合同，于1999年02月通過了國家科技部和農業部組織的專家鑒定驗收。本子專題已發表論文五篇。2000年7月國家科技部委托天津市科學技術委員會組織專家會議鑒定，鑒定水平為國內領先。
(2).冰核活性蛋白冰晶特性與低溫食品中風味營養物質的關系 國家自然科學基金項目（批準號：39770580），（1998年1月－2000年12月），為項目主持人。項目按計劃順利完成國家驗收和結題，有8篇論文在國家核心期刊上發表。
(3).新型蛋白資源的開發與利用的研究 國家“九五”科技攻關（項目號：96-009-03-03-03），(1996年-2000年)，為項目第二主持人。該項目已取得三項實驗室成果以及中試實驗成果。2000年7月國家科技部委托天津市科學技術委員會組織會議鑒定，三項成果鑒定水平達到了國內領先。
(4). 固定化酶法生產促鈣吸收因子－酪蛋白磷酸肽 國家重點科技項目（攻關）計劃（專題合同編號：96-C03-01-01A）（1999年～2000年）， 為本項目的第三主持人。該項目已通過天津市科委組織的專家鑒定，鑒定水平為國內領先。且順利地通過國家科委和國家生物工程中心組織的專家驗收。目前，正由國家生物工程中心組織、協調向全國推廣。
(5). 玉米秸稈生物轉化高蛋白產物及在豬雞全價飼料飼喂中的應用 教育部《高等學校骨干教師資助計劃》項目 （2000.5～2002.6）為項目主持人。項目已發表論文2篇。研究工作已通過國家教委的驗收。
(6). 乳品質量安全監測關鍵技術研究與應用 國家科技攻關計劃重大專題項目（課題任務書編號：2002BA518A06），（2002年6月～2005年12月）,項目主要參加人。
(7).高可消化蛋白制品的技術開發 國家星火計劃農業產業化科技行動重點項目 ，項目編號：2001EA610021，（2002年1月～2004年12月），為項目主持人。
(8). 冰核活性（INA+）細菌的冰核蛋白高水平表達及發酵 天津市重點自然科學基金項目 項目編號：023803311，（2002年6月～2005年6月），主持人。已鑒定，水平為國際先進。
(9).乳品加工新技術新產品的研究開發 天津市“十五”重點科技攻關項目（2002年6月～2005年6月），主要參加人。
(10).I型冰核活性蛋白分泌規律的研究 國家自然科學基金項目（主任基金） （批準號：30340040）（2004年1月～2004年12月），為項目主持人。
(11).苦蕎麥、淮山藥液態奶產品中試生產, 與天津海河乳業有限公司合作開發，橫向項目經費300萬元，2005年11-2006年12，為項目主持人。
(12.)天津市主產蝦類貯運過程中關鍵技術研究及控制 天津市教育委員會項目 2006.5-2008.12，主持人。
(13).適于渤海灣地區養殖螺旋藻藻種選育、馴化及其生理活性物質的解析，天津市科技攻關計劃重點科技攻關專項項目（項目編號:06YFGZNC04200），（2006年5月～2009年6月），子專題負責人，完成螺旋藻蛋白及酶解產物的功能評價。
(14).乳品質量安全監測關鍵技術研究與應用，國家科技攻關計劃重大專題項目（課題批準號：2006BAD04A08），（2006年9月～2010年12月）,項目主要參加人，子專題負責人。
發明專利：
（1）一種奶酒的釀制方法，為該專利發明人。1996.6國家專利局對該項專利技術已公開（公開號CN1124765A）。
（2）發明人：陳慶森， 一種從冰核活性細胞中分離純化冰核活性蛋白的方法 專利號：03119166.5， 2003.3。
（3）發明人：陳慶森， 一種冰核活性助凍蛋白粉的制造方法 專利號：02121406.9，2002.6。
（4）發明人：陳慶森， 一種促進冰核活性蛋白表達的方法 專利號：031502911， 2003.7。
（5）發明人：陳慶森， 碘差量法測定抗壞血酸 專利號：02129364.3， 2002.9。
（6）發明人：陳慶森， 原料乳和液態奶中志賀氏菌污染程度快速檢測技術 專利號：200310115019.2， 2003.11。
論文專著：
出版專著：
主編、參編教材《乳品安全性和乳品的檢測技術》、《實用生物化學實驗指導》2部。
發表論文：
先后在《微生物學報》、《遺傳學報》等國內核心期刊發表研究論文60余篇論文。
(1)陳慶森等，冰核細菌表達冰核蛋白特性的研究 微生物學通報 2000，27（6）：421～424
(2)陳慶森等， 天然纖維素材料的生物轉化的研究 天津商學院學報 2000，21（5）：1～5
(3)陳慶森等，固定化堿性蛋白酶生產CPP的研究 食品科學 2000，21（1）：25～28
(4)陳慶森等，多菌種共發酵體系的建立及生物轉化玉米秸桿 廣州化工 2000，28（4）：69-73
(5)王素英，陳慶森等，天津地區蔬菜葉表冰核活性細菌的調查與分離鑒定 食品科學 2000，21（11）：54-56
(6)陳慶森等，不同培養條件對誘導Psudomonas syringae高表達冰核活性蛋白的影響 食品科學 （會議論文） 2000，21（12）：23-26
(7)高秀芝，陳慶森 冰核活性細菌的研究進展及其開發前景 食品科學 2001，27（3）：68-72
(8)陳慶森等，不同培養條件對誘導Psudomonas syringae高表達冰核活性蛋白的影響 食品與發酵工業 2001，27（1）：8-12
(9)陳慶森，劉劍虹等 多菌種共發酵生物轉化天然纖維素材料的研究 天津商學院學報 2000，20（3）：1～6
(10)劉劍虹，陳慶森等 酸處理玉米秸稈生物轉化單細胞蛋白的研究 天津商學院學報 2001，21（3）：1～5
(11)陳慶森，高秀芝等 Erwinia herbicola冰核活性蛋白質的分離和電泳分析鑒定 生物技術 2001，11（12）：18～20
(12)劉健，陳慶森 冰核活性細菌培養動力學研究初探 食品科學 2002，28（6）：1～4
(13)閆亞麗，陳慶森等，冰核活性細菌發酵培養基的優化篩選 食品與發酵工業 2003，29（4）：19
(14)閆亞麗，陳慶森等，冰核活性細菌Erwinia herbicola發酵培養條件的研究 食品科學，2003，24（5）：45
（15）閆亞麗，陳慶森等，冰核活性細菌滅活方法的初步研究 食品科學， 2003，24（6）：45
（16)宋麗萍，陳慶森等，冰核活性細菌發酵生產冰核活性蛋白產物的研究進展 食品與發酵工業，2003，29（6）：92
（17）宋麗萍，陳慶森等，Xanthomonas ampelina 發酵培養基組成的優化 食品科學，2003，24（7）：89
（18）陳慶森，馮永強等，食品中致病菌的快速檢測技術的研究現狀與進展 食品科學 2003，24（11）：148
（19）陳慶森，劉 健，聚乙烯醇-海藻酸鹽共固定化冰核活性細菌—黃單胞菌 微生物學報，2003，43（4）：492~497
（20）劉 健，陳慶森，Xanthomonas ampelina TS206發酵制備冰核活性蛋白的研究 生物技術，2002，12（6）：33
（21）劉 健，陳慶森， 冰核活性細菌Xanthomonas ampelina TS206的兩種固定化的比較 無錫輕工業大學學報，2003，22（2）：5
（22）陳慶森，劉愛國等，益生菌在酸奶新品種研究中的作用與研發趨勢 食品添加劑（增刊）2003，4：336~341
（23）宋麗萍，陳慶森等，植物抽提物對冰核活性細菌表達冰核活性蛋白的影響 食品與發酵工業，2004，30（1）：53食品科學
（24）陳新，陳慶森等，酶解玉米蛋白生產生物活性多肽的研究現狀與開發趨勢 食品科學，2004.25（7）：202-205
（25）陳新，陳慶森等，Alcalase AF2.4L酶解玉米蛋白動力學研究 食品科學，2004.25（10）：29-32
（26）魏國祥，陳慶森等，冰核蛋白糖脂復合物的組裝及其應用進展 食品科學，2004.25（10）：379-383
（27）黃寶華，陳慶森等，志賀氏菌研究及其快速檢測技術發展現狀 食品科學，2004.25（11）：333-336
（28）李鴻雁，陳慶森等，降低冰核生產菌X.ampelina TS206黃原膠產率的研究 食品科學，2004.25（11）：76-78
（29）陳新，陳慶森等，不同變性方式對Alcalase AF2.4L酶解玉米蛋白水解度的影響 食品與發酵工業，2005.31(2):42-44
（30）陳慶森，高秀芝等，絲裂霉素C對Erwinia herbicola表達及運轉冰核活性蛋白方式的影響 遺傳學報，2005.32(5):545-549
（31）陳慶森，宋麗萍等，冰核活性細菌Xanthomonas ampelinaTS206實驗室水平發酵生產工藝條件的研究 食品科學，2005.26(5):123-126
（32）陳慶森，宋麗萍，龐廣昌. 冰核活性細菌在5L發酵罐上培養條件的研究. 食品與發酵工業，2005.31（6）：6-8
（33）張曉峰，陳慶森，龐廣昌. 玉米短肽的制備及抗氧化活性的研究. 食品科學，2005.26（9）：33-35
（34）李鴻雁，陳慶森，閻亞麗等. 培養條件對冰核生產菌Xanthomonas ampelinaTS206產膠的影響. 食品科學，2005.26（9）：116-118
（35）閻亞麗，陳慶森等. 高冰核活性細菌的選育. 中國熱帶亞熱帶微生物資源及基因發掘利用研討會論文集.2005年11月
（36） 郭宇星，陳慶森等.酪蛋白水解物對發酵乳中乳酸菌增值作用研究.中國食品添加劑（增刊）2006.118-123
（37）張曉蕾，陳慶森等.現代分子生物學技術在益生菌分類鑒定中的應用現狀. 中國食品添加劑（增刊）2006.278-283
（38）陳慶森，劉劍虹等. 冰核活性菌體蛋白微凍保鮮蝦體的應用研究. 食品科學，2002.23(11):139-143
（39）楊巍，陳慶森等. 胰島素樣生長因子與胃腸道的關系研究進展.中國乳業科技大會論文集，2006年7月，P109
（40）郭宇星，陳慶森等.瑞士乳桿菌水解乳清蛋白發酵條件的研究.生物技術通報（增刊）2006.464-468
（41）張曉峰，陳慶森等.酶解100kg玉米蛋白粉制備玉米功能短肽的中試研究.食品工業科技，2006.27（7）：58-59
（42）張曉峰，陳慶森等.液相色譜在多肽物質分離分析上的應用.食品科學，2006.27（3）：239-241
（43）郭宇星，陳慶森.微生物發酵法制備乳源性ACE抑制肽的研究新進展.食品科技.2006，3：12-16
（44）劉靜，陳慶森.冰核活性細菌基因的研究進展及其應用.生物技術.2006,16(2):82-85
（45）劉靜，陳慶森.食品過敏原研究進展及其在食品安全重要性方面的探討. 食品科技 2006，4:1-4
（46）郭宇星，陳慶森等.瑞士乳桿菌發酵法制備乳清蛋白性ACE抑制肽的研究.食品科學.2006，27（6）：151-154
（47） 陳慶森等. 科研成果對提高生物化學實驗課質量的作用，天津商學院高教研究，2005，19（2）：53
（48）Zhang Xiaolei,Chen Xi,Chen Qingsen. Effect of casein hydrolysates on cell count and Microbiological stability of fermented milks containing probiotic bacteria. Food Science.2006,27(12):85-92
（48）陳緒卓，陳慶森. 甜乳清粉中酪蛋白糖聚肽（CGMP）的分離及刺激小鼠腸道分泌IgA特性的研究，食品科學.2007,28(7):327-331
（49）王友湘，陳慶森. 益生菌和腸道粘膜免疫關系的研究進展，食品科學. 2007,28(8):(8月發表)
（50）張瑩，陳慶森. 瑞士乳桿菌高活力蛋白酶發酵條件的優化,食品科學.2007,28(9):(9月發表)
（51）姚俊，陳慶森，龔莎莎. 益生菌降壓肽的研究現狀及其國內外新產品開發趨勢,食品科學. 2007,28(9):(9月發表)
教學情況：
1、主講課程：
《生物化學》，必修專業基礎課，周學時5，2002-2006年5屆學生，總人數1650。
《酶工程》，專業選修課，周學時2，2002-2006年5屆學生，總人數420。
《酶化學》專業選修課，周學時2，2007年1屆學生，總人數26。
《高級生物化學》，必修學位課，周學時3，2002-2006年5屆學生，總人數63。
《分子生物學》，研究生選修課，周學時2，2002-2006年5屆學生，總人數45。
《食品酶學》研究生選修課，周學時2，2004-2006年3屆學生，總人數36。
2、承擔的實踐性教學：
《生物化學實驗》，必修專業課，2002-2006年5屆，學生總人數1650。
《生物技術大實驗》，研究生選修課，2002-2006年5屆學生，總人數63。
指導研究生，2002-2006年5屆研究生，總人數14。
畢業論文，2002-2006年5屆本科生，總人數48。
3、主持的教學研究課題：
主持“科研成果對提高生物化學實驗課質量的作用探討”，天津商學院教學改革項目，2004.7-2005.7，已完成驗收。
主持“生物化學課程體系優化與課程改革實踐”，天津商學院教學改革項目，2004.12-2005.12，已完成驗收。
主持“天津商學院生物化學院級重點建設課程”，天津商學院，2005.1-2006.12，已完成驗收，并確認為院級精品課。
4、發表的教學相關論文（教材）：
陳慶森等. 科研成果對提高生物化學實驗課質量的作用，天津商學院高教研究，2005，19（2）：53。
陳慶森主編.實用生物化學實驗指導. 天津科技出版社，2006年3月。
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