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李里特，男，漢族，1948年5月出生，陜西西安人，博士。曾任中國農(nóng)業(yè)大學(xué)副校長、副書記，現(xiàn)任中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院教授、博士生導(dǎo)師。
教育及工作經(jīng)歷：
1981年西北農(nóng)業(yè)大學(xué)畢業(yè)后被國家教委選為出國研究生。
1982年赴日本北海道大學(xué)研究生院農(nóng)畜產(chǎn)加工工程專業(yè)留學(xué)，獲博士學(xué)位。
1988年2月在日本山崎面包公司中央研究所做博士后研究。
1994年原北京農(nóng)業(yè)工程大學(xué)食品工程系加工工藝教研室任教。
1995年至2003年任中國農(nóng)業(yè)大學(xué)副校長、副書記。
社會任職：
1． 北京農(nóng)業(yè)工程學(xué)會理事長。
2． 國際大豆加工利用學(xué)術(shù)會議常務(wù)理事。
3． 國家食物與營養(yǎng)咨詢委員會副主任。
4． 國務(wù)院學(xué)位委員會食品科學(xué)與工程學(xué)科評議組召集人。
5． 中國糧油學(xué)會常務(wù)理事。
6． 中國農(nóng)學(xué)會副會長。
7． 中國農(nóng)業(yè)工程學(xué)會副理事長。
8． 中國農(nóng)業(yè)專家咨詢團副主任委員。
9． 中國食品工業(yè)協(xié)會常務(wù)理事。
10． 中國食品科技學(xué)會副理事長。
11． 中國食品科技學(xué)會大豆食品分會主任。
主講課程：
“食品加工工藝學(xué)”、“食品物性學(xué)”。
培養(yǎng)研究生情況：
資料更新中……
研究方向：
主要從事農(nóng)產(chǎn)品貯藏加工工程、食品工程（包括生物技術(shù)發(fā)酵工程）新技術(shù)、和谷類食品加工科學(xué)和技術(shù)研究。
承擔(dān)科研項目情況：
1． 國家自然科學(xué)基金項目：“利用自然冷資源果蔬保鮮機理研究”。
2． 十五國家863項目：“極耐高溫木聚糖酶和海藻糖磷酸化酶的研究和應(yīng)用”。
3． 國家自然科學(xué)基金項目：“電磁場誘導(dǎo)外源多胺調(diào)控果實褐變機理及應(yīng)用基礎(chǔ)研究”。
4． 國家自然科學(xué)基金項目：“電場下水分移動機理及其節(jié)能干燥應(yīng)用研究”。
5． 十五攻關(guān)課題：“寡糖新產(chǎn)品開發(fā)應(yīng)用中木寡糖新產(chǎn)品開發(fā)”。
6． 十五攻關(guān)課題：“利用自然冷源果蔬保鮮技術(shù)開發(fā)與推廣”。
7． 國際合作項目：“傳統(tǒng)大豆制品開發(fā)研究”。
8． 國際合作項目：“離子功能水的發(fā)生條件、殺菌機理及應(yīng)用基礎(chǔ)研究”。
9． 國際合作項目：“傳統(tǒng)米粉制品的工業(yè)化技術(shù)研究”。
10． 國際合作項目：“食品的電磁處理加工技術(shù)開發(fā)”。
11． 國際合作項目：“大豆蛋白凝膠與可降解生物材料研究”。
12． 國際合作項目：“農(nóng)產(chǎn)品的規(guī)格化標(biāo)準(zhǔn)化以及流通研究”。
科研成果：
1． 極耐高溫木聚糖酶的研發(fā)和應(yīng)用 李里特; 江正強; 李穎; 石波; 程少博; 楊紹青; 關(guān)國華; 李秀婷; 朱運平; 鄧偉; 余小紅; 楊夢華; 張敏; 丁長河; 艾志錄 【科技成果】中國農(nóng)業(yè)大學(xué) 2005-09-02
2． 嗜熱真菌耐熱木聚糖酶的高產(chǎn)菌株選育、研發(fā)和應(yīng)用 江正強; 李里特; 程少博; 閆巧娟; 楊紹青; 李穎; 李秀婷; 田紅梅; 李吉平; 李道義; 程永強; 韋赟; 劉海杰; 陳思思; 王有智 【科技成果】中國農(nóng)業(yè)大學(xué) 2005-09-02
3． 利用自然冷源新型果蔬保鮮貯藏技術(shù) 李里特; 魏雙計; 南國良; 王文成; 賈先斌; 葛克山; 魏同彥; 王亞杰 【科技成果】中國農(nóng)業(yè)大學(xué) 2001-01-01
4． 玉米芯酶法制備低聚木糖工業(yè)化生產(chǎn)的研制與開發(fā) 李里特; 石波; 程少博; 日下部功; 白慶林; 王海; 李吉平; 江正強; 李萬壽; 丁長河; 肖林; 薛文通; 梁振國; 李再貴; 王燕 【科技成果】中國農(nóng)業(yè)大學(xué); 山東龍力生物科技股份有限公司 2001-04-29
5． 食品物性學(xué) 李里特 【科技成果】中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院 1998-02-01
6． 電阻抗分析法在大米浸泡和糊化過程中的應(yīng)用 汪正強; 李里特; 豐田凈彥; 吹上舞 【科技成果】中國農(nóng)業(yè)大學(xué); 神戶大學(xué)農(nóng)學(xué)系 2005-01-01
7． 電生功能水生成系統(tǒng)的開發(fā)及其在食品和農(nóng)業(yè)上的應(yīng)用 李里特; 劉海杰; 李樹君; 馬占鴻; 郝建雄; 程永強; 李法德; 殷麗君; 黃瑾; 麻樹田; 劉蕊; 熊漢飛 【科技成果】中國農(nóng)業(yè)大學(xué); 中國農(nóng)業(yè)機械化科學(xué)研究院; 河北科技大學(xué); 山東農(nóng)業(yè)大學(xué) 2011-02-23
1． 酶法玉米粉條生產(chǎn)方法 李里特; 袁美蘭; 魯戰(zhàn)會 【中國專利】中國農(nóng)業(yè)大學(xué) 2008-04-09
2． 方便鮮米粉的加工方法 江正強; 李里特 【中國專利】中國農(nóng)業(yè)大學(xué) 2001-06-06
3． 豆腐食品的加工方法 李里特; 劉志勝; 辰巳英三 【中國專利】中國農(nóng)業(yè)大學(xué) 2002-07-31
4． 低聚木糖的制備方法 李里特; 石波; 程少博; 白慶林 【中國專利】中國農(nóng)業(yè)大學(xué); 山東龍力生物科技有限公司 2003-03-19
5． 一種測定淀粉糊化溫度的方法 李里特; 李法德; 李再貴; 李修渠 【中國專利】中國農(nóng)業(yè)大學(xué) 2003-03-26
6． 一種可生物降解材料的制備方法 李里特; 陳復(fù)生 【中國專利】中國農(nóng)業(yè)大學(xué) 2003-05-14
7． 一種耐高溫木聚糖酶和編碼該酶的基因 江正強; 李里特; 李穎; 林清 【中國專利】中國農(nóng)業(yè)大學(xué) 2004-06-23
8． 一種耐高溫木聚糖酶的表達方法及其專用表達載體 李穎; 楊夢華; 關(guān)國華; 江正強; 李里特 【中國專利】中國農(nóng)業(yè)大學(xué) 2004-11-10
9． 生產(chǎn)低聚木糖的方法及其專用固定化木聚糖酶 李里特; 江正強; 艾志錄; 日下部功 【中國專利】中國農(nóng)業(yè)大學(xué) 2005-02-23
10． 一種生產(chǎn)木二糖的方法及其專用固定化酶 江正強; 李里特; 李道義; 朱運平 【中國專利】中國農(nóng)業(yè)大學(xué) 2007-02-21
11． 乳酸菌發(fā)酵米粉的加工方法 李里特; 魯戰(zhàn)會; 閔偉紅; 袁美蘭; 彭荷花; 成明華 【中國專利】中國農(nóng)業(yè)大學(xué) 2008-08-27
12． 電生功能水在鮮切花保鮮上的應(yīng)用 李里特; 劉海杰; 夏丹萍 【中國專利】中國農(nóng)業(yè)大學(xué) 2009-01-14
13． 一種利用固定化酶生產(chǎn)低聚木糖和木糖的方法 江正強; 滕超; 閆巧娟; 郭洋; 李里特 【中國專利】中國農(nóng)業(yè)大學(xué) 2010-03-17
14． 一種沙棘葉黃酮苷元的生產(chǎn)方法 程永強; 李剛; 殷麗君; 馮淑環(huán); 李里特 【中國專利】中國農(nóng)業(yè)大學(xué) 2010-07-07
15． 強酸性電解水的一種新用途 李里特; 郝建雄; 劉海杰; 裴海生; 趙瑞平; 烏云達來; 劉瑞 【中國專利】中國農(nóng)業(yè)大學(xué) 2010-07-14
16． 一種芽菜生產(chǎn)方法 李里特; 劉海杰; 劉瑞; 郝建雄; 烏云達來; 周艷鑫 【中國專利】中國農(nóng)業(yè)大學(xué) 2010-06-16
17． 一種耐熱木聚糖酶及其編碼基因與應(yīng)用 江正強; 張敏; 閆巧娟; 楊紹青; 李里特 【中國專利】中國農(nóng)業(yè)大學(xué) 2010-03-03
18． 利用酸性電生功能水清除作物籽粒中黃曲霉毒素的方法 李里特; 熊科; 劉海杰 【中國專利】中國農(nóng)業(yè)大學(xué) 2010-07-21
19． 一種電生功能水在玉米淀粉生產(chǎn)的浸泡工藝中的應(yīng)用 李里特; 烏云達來; 劉海杰; 郝建雄; 熊科; 劉瑞 【中國專利】中國農(nóng)業(yè)大學(xué) 2010-12-29
20． 一種耐高溫β-半乳糖苷酶及其編碼基因與應(yīng)用 江正強; 張敏; 波麗特; 宋春雷; 李里特 【中國專利】中國農(nóng)業(yè)大學(xué) 2011-03-30
在國內(nèi)外刊物發(fā)表學(xué)術(shù)論文480余篇，出版著作13部。
出版專著：
| 書 名 | 出 版 社 | 出版時間 | 字?jǐn)?shù) (千字) | 承擔(dān)責(zé)任和說明 |
| 食品物性學(xué) （研究生用教材） | 中國農(nóng)業(yè)出版社研究生用 修訂再版 | 1998.2 2001.6 | 370 388 | 獨著，教育部審定為研究生教學(xué)用書,獲教育部自然科學(xué)2等獎, |
| 食品物性學(xué) （本科生用教材） | 中國農(nóng)業(yè)出版社本科生用 | 2010.7 | 348 | 獨著，普通高等教育“十一五”國家級規(guī)劃教材 |
| 焙烤食品加工工藝學(xué) | 中國輕工業(yè)出版社 | 2000.8 | 566 | 第一作者（二人合著），高等學(xué)校專業(yè)教材 |
| 焙烤食品加工工藝學(xué)（第二版） | 中國輕工業(yè)出版社 | 2010.1 | 620 | 第一作者（二人合著）普通高等教育“十一五”國家級規(guī)劃教材 |
| 食品原料學(xué) | 中國農(nóng)業(yè)出版社 | 2001.9 | 592 | 主編，面向21世紀(jì)大學(xué)課程教材，2004年獲北京高等教育精品教材獎 |
| 食品原料學(xué) （第二版） | 中國農(nóng)業(yè)出版社 | 2011.5 | 643 | 主編，普通高等教育“十一五”國家級規(guī)劃教材 |
| 糧油貯藏加工工藝學(xué) | 中國農(nóng)業(yè)出版社 | 2002.8 | 606 | 主編，面向21世紀(jì)大學(xué)課程教材 |
| 糧食加工新技術(shù) | 中國輕工業(yè)出版社 | 1999.12 | 600 | 主編，出版規(guī)劃，部分內(nèi)容 |
| 功能性大豆食品 | 中國輕工業(yè)出版社 | 2002.2 | 309 | 主編，編寫大綱和內(nèi)容規(guī)劃 |
| 大豆加工與利用 | 化學(xué)工業(yè)出版社 | 2003.1 | 361 | 主編，編寫大綱和內(nèi)容規(guī)劃 |
| 大豆食品安全標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn) | 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社 | 2006.6 | 288 | 主編，食品安全標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)叢書 |
| 果類食品安全標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn) | 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社 | 2006.6 | 391 | 主編，食品安全標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)叢書 |
| 水產(chǎn)食品安全標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn) | 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社 | 2006.6 | 367 | 主編，食品安全標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)叢書 |
| 畜產(chǎn)食品安全標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn) | 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社 | 2006.6 | 459 | 主編，食品安全標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)叢書 |
| 園藝食品安全標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn) | 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社 | 2006.6 | 276 | 主編，食品安全標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)叢書 |
參編外文著作：
1、《Handbook of Food Science, Technolog, and Engineering
Vol.1》，Taylor & Francis Group出版，2006.2。其中李里特撰寫第19章：Asian Fermented Soybean Products。
2、《食品製造流通データ集》、㈱産業(yè)調(diào)査會事典出版センター出版、其中李里特撰寫第11編、第３章“Food Statistics in China”。
發(fā)表中文論文：
1 第三代方便面——保鮮濕面 魯戰(zhàn)會; 李里特; 曹薇 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院 【中國會議】21世紀(jì)人類食品面臨的新問題學(xué)術(shù)論文集 2001-09-01
2 嗜熱真菌棉毛狀嗜熱菌耐熱木聚糖酶的性質(zhì)及其對面包品質(zhì)的改善 江正強; 楊紹青; 李里特; 李秀婷 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院 【中國會議】北京食品學(xué)會2004年論文集 2004-10-01
3 天然α-葡萄糖苷酶抑制劑來源及應(yīng)用研究現(xiàn)狀 朱運平; 李秀婷; 李里特 北京工商大學(xué)化學(xué)與環(huán)境工程學(xué)院食品科學(xué)系; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院 【中國會議】中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會第七屆年會論文摘要集 2010-11-04
4 酸性電解水對果蔬殺菌及保鮮效果的研究 李華貞; 鄭淑方; 宋曙輝; 李建; 李里特; 劉海杰 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院; 北京市農(nóng)林科學(xué)院蔬菜研究中心 【中國會議】2010年中國農(nóng)業(yè)工程學(xué)會農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程分會學(xué)術(shù)年會暨華南地區(qū)農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)學(xué)研研討會論文摘要集 2010-12-10
5 新時代的我國農(nóng)產(chǎn)品貯藏與加工 李里特 中國農(nóng)業(yè)大學(xué) 【中國會議】2010年中國農(nóng)業(yè)工程學(xué)會農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程分會學(xué)術(shù)年會暨華南地區(qū)農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)學(xué)研研討會論文摘要集 2010-12-10
6 畜牧業(yè)和奶業(yè)的振興之路 李里特 中國農(nóng)業(yè)大學(xué) 【中國會議】畜牧獸醫(yī)事業(yè)的發(fā)展和人類健康——21世紀(jì)畜牧獸醫(yī)生產(chǎn)和科學(xué)技術(shù)論壇會文集 1999-09-01
7 電生功能水在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的應(yīng)用研究 武龍; 李里特 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院 【中國會議】中國農(nóng)業(yè)工程學(xué)會第七次全國會員代表大會及學(xué)術(shù)年會論文集 2004-05-01
8 農(nóng)產(chǎn)品加工工程的挑戰(zhàn)與機遇 李里特 中國農(nóng)業(yè)大學(xué) 【中國會議】中國農(nóng)業(yè)工程學(xué)會第七次全國會員代表大會及學(xué)術(shù)年會論文集 2004-05-01
9 電生功能水在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的應(yīng)用研究 武龍; 李里特 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院 【中國會議】中國農(nóng)業(yè)工程學(xué)會第七次會員代表大會論文集 2004-05-01
10 農(nóng)產(chǎn)品加工工程的挑戰(zhàn)與機遇 李里特 中國農(nóng)業(yè)大學(xué) 【中國會議】中國農(nóng)業(yè)工程學(xué)會第七次會員代表大會論文集 2004-05-01
11 弘揚中華食文化 振興農(nóng)業(yè)和食品產(chǎn)業(yè) 李里特 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院 【中國會議】食文化：提高企業(yè)競爭力的重要途徑——2005食文化與食品企（產(chǎn)）業(yè)發(fā)展高層論壇論文集 2005-04-01
12 面食的文化和產(chǎn)業(yè) 李里特 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院 【中國會議】食文化：提高企業(yè)競爭力的重要途徑——2005食文化與食品企（產(chǎn)）業(yè)發(fā)展高層論壇論文集 2005-04-01
13 傳統(tǒng)大豆食品的保健價值及發(fā)酵大豆食品抗氧化性研究 李里特 中國農(nóng)業(yè)大學(xué) 【中國會議】食物功效成分與健康——達能營養(yǎng)中心第九次學(xué)術(shù)年會會議論文集 2006-11-01
14 超高壓生成豆腐凝膠的掃描電鏡觀察 張宏康; 李里特; 辰巳英三; 甘雅玲 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院; 日本國國際農(nóng)林水產(chǎn)業(yè)研究中心; 中國科學(xué)院動物研究所中心實驗室 【中國會議】第二屆全國掃描電子顯微學(xué)會議論文集 2001-06-30
15 公眾營養(yǎng)與食育 李里特 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院 【中國會議】第三屆中國營養(yǎng)產(chǎn)業(yè)高層論壇文集 2007-11-01
16 電生功能水的制備及在食品和農(nóng)業(yè)上的應(yīng)用研究 劉海杰; 郝建雄; 李里特 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院 【中國會議】走中國特色農(nóng)業(yè)機械化道路——中國農(nóng)業(yè)機械學(xué)會2008年學(xué)術(shù)年會論文集（下冊） 2008-09-01
17 中國的傳統(tǒng)發(fā)酵米制品 魯戰(zhàn)會; 于衍霞; 宗英俊; 李里特 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院; 中國糧油學(xué)會米制品分會 【國際會議】Book of Abstracts of 14th ICC Cereal and Bread Congress and Forum on Fats and Oils 2012-08-06
18 曲霉型豆豉ACE抑制功能的研究 張建華; 李里特; 丁長河; 辰巳英三 上海交通大學(xué)農(nóng)業(yè)與生物學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院; 河南工業(yè)大學(xué)糧油食品學(xué)院; 日本農(nóng)林水產(chǎn)省國際農(nóng)林水產(chǎn)研究中心 【國際會議】中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會第四屆年會論文摘要集 2005-11-21
19 國內(nèi)外綠色食品、有機食品背景和展望 李里特 中國農(nóng)業(yè)大學(xué) 【國際會議】2001年中國國際農(nóng)業(yè)科技年會論文集 2001-09-01
20 日本的健康營養(yǎng)教育與管理 李里特 中國農(nóng)業(yè)大學(xué) 【國際會議】達能營養(yǎng)中心第六屆學(xué)術(shù)研討會會議論文集 2003-10-01
21 中國農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化和工程技術(shù) 李里特 中國農(nóng)業(yè)大學(xué) 【國際會議】國際農(nóng)業(yè)論談——2005北京都市農(nóng)業(yè)工程科技創(chuàng)新與發(fā)展國際研討會論文集 2005-09-01
22 中國農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化和工程技術(shù) 李里特 中國農(nóng)業(yè)大學(xué) 【國際會議】都市農(nóng)業(yè)工程科技創(chuàng)新與發(fā)展——2005北京都市農(nóng)業(yè)工程科技創(chuàng)新與發(fā)展國際學(xué)術(shù)研討會論文集（Ⅱ） 2005-09-01
23 單分散納米脂質(zhì)體的制備及應(yīng)用展望 劉海杰; 殷麗君; 李里特 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院 【國際會議】2008國際粉體技術(shù)與應(yīng)用論壇暨全國粉體產(chǎn)品與設(shè)備應(yīng)用技術(shù)交流大會論文集 2008-04-01
24 低聚木糖的特性與應(yīng)用 李里特; 趙磊; 徐東生 中國農(nóng)業(yè)大學(xué); 山東龍力生物科技有限公司 【國際會議】21世紀(jì)乳制品營養(yǎng)戰(zhàn)略與人類健康國際論壇報告文集 2008-03-01
25 我國豆醬血管緊張素轉(zhuǎn)換酶抑制活性的比較 李風(fēng)娟; 蓋克欣; 王乾; 王志芳; 陳新新; 李里特 食品營養(yǎng)與安全教育部重點實驗室（天津科技大學(xué)）; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院 【期刊】中國調(diào)味品 2012-08-10
26 關(guān)于我國糧食價格及其調(diào)控措施的幾點思考 李輝尚; 李里特 中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)信息研究所; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院 【期刊】河南工業(yè)大學(xué)學(xué)報(社會科學(xué)版) 2012-09-20
27 不同生產(chǎn)條件對微酸性電生功能水理化特性的影響(英文) 侯亞濤; 李法德; 張世福; 王麗軍; 劉海杰; 李里特; 仁杰 山東農(nóng)業(yè)大學(xué)機械與電子工程學(xué)院; 山東省園藝機械與裝備重點實驗室; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院 【期刊】農(nóng)業(yè)工程學(xué)報 2012-10-01
28 紫外分光光度法對微酸性電生功能水中有效氯成分的檢測 劉媛媛; 劉海杰; 辰巳英三; 李里特 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院; 日本國際農(nóng)林水產(chǎn)業(yè)研究中心 【期刊】現(xiàn)代食品科技 2011-11-15
29 科學(xué)面對和認真對待食品安全問題 李里特 北京市政協(xié); 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院研究室 【期刊】北京觀察 2011-11-15
30 發(fā)酵食品釀造過程中組分和營養(yǎng)功能因子的變化和調(diào)控 李里特; 馬艷莉 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院 【期刊】中國食品學(xué)報 2011-12-31
31 中國產(chǎn)地農(nóng)產(chǎn)品初加工的現(xiàn)狀及建議 李里特 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院 【期刊】農(nóng)業(yè)工程學(xué)報 2012-01-01
32 產(chǎn)糧大省食品工業(yè)的振興戰(zhàn)略 李里特 中國農(nóng)業(yè)大學(xué) 【期刊】農(nóng)產(chǎn)品加工(學(xué)刊) 2012-01-25
33 通電加熱對抗性淀粉制備的影響 邱爽; 程永強; 劉肖南; 祝劍波; 殷麗君; 陳靜; 李里特 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院; 北京物資學(xué)院物流學(xué)院 【期刊】農(nóng)產(chǎn)品加工(學(xué)刊) 2012-02-25
34 發(fā)酵豆制品釀造過程中組分和營養(yǎng)功能因子的變化及調(diào)控 馬艷莉; 李里特 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院 【期刊】食品科學(xué) 2012-02-15
35 豆醬(日本味噌)含鹽量對胃癌及血壓的影響 渡邊敦光; 李艷芳; 李里特 日本廣島大學(xué); 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院 【期刊】中國糧油學(xué)報 2012-04-25
36 自然發(fā)酵對蕎麥擠壓面條拉伸性能的影響效應(yīng)研究 韓立宏; 郝學(xué)良; 程永強; 李里特 寧夏師范學(xué)院化學(xué)與化學(xué)工程學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院 【期刊】中國糧油學(xué)報 2012-04-25
37 黑曲霉和米曲霉發(fā)酵改善豆渣口感 李艷芳; 郝建雄; 程永強; 趙瑞平; 殷麗君; 李里特 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院; 河北科技大學(xué)生物科學(xué)與工程學(xué)院; 河北北方學(xué)院食品科學(xué)系 【期刊】農(nóng)業(yè)工程學(xué)報 2012-04-01
38 酸性電生功能水對鮮榨梨汁品質(zhì)的影響 李克娟; 郝建雄; 劉海杰; 辰巳英三; 李里特 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院; 河北科技大學(xué)生物科學(xué)與工程學(xué)院; （獨）日本國際農(nóng)林水產(chǎn)業(yè)研究中心 【期刊】食品工業(yè)科技 2012-04-15
39 離子特性及貯藏條件對強酸性電生功能水理化性質(zhì)的影響 李克娟; 劉海杰; 辰巳英三; 李里特 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院; （獨）日本國際農(nóng)林水產(chǎn)業(yè)研究中心 【期刊】食品工業(yè)科技 2012-05-15
40 不同電解質(zhì)電生功能水的電解特性和貯存性能 劉媛媛; 劉海杰; 辰巳英三; 李里特 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院; （獨）日本國際農(nóng)林水產(chǎn)業(yè)研究中心 【期刊】食品工業(yè)科技 2012-05-15
41 科學(xué)認識食品安全問題 李里特 中國農(nóng)業(yè)大學(xué) 【期刊】中國農(nóng)村科技 2012-04-05
42 醬油對血管緊張素轉(zhuǎn)換酶抑制作用的研究 李風(fēng)娟; 王乾; 蓋克欣; 陳新新; 王志芳; 李里特 天津科技大學(xué)食品營養(yǎng)與安全教育部重點實驗室; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院 【期刊】食品科技 2012-06-20
43 不同操作條件對連續(xù)生成微酸性電生功能水的影響 李法德; 侯亞濤; 劉海杰; 王麗軍; 李里特; 張業(yè)民 山東農(nóng)業(yè)大學(xué)機械與電子工程學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院 【期刊】農(nóng)業(yè)機械學(xué)報 2012-06-25
44 高血管緊張素轉(zhuǎn)換酶抑制活性的豆醬中優(yōu)勢霉菌的分離 李風(fēng)娟; 蓋克欣; 王乾; 康宗華; 李里特 食品營養(yǎng)與安全教育部重點實驗室天津科技大學(xué); 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院 【期刊】中國調(diào)味品 2012-06-10
45 浙江紹興臭豆腐鹵液中微生物菌群的分析 虞鎮(zhèn)溦; 胡會萍; 李里特 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院; 日照職業(yè)技術(shù)學(xué)校食品工程學(xué)院 【期刊】食品工業(yè)科技 2012-07-15
46 淀粉凝膠食品質(zhì)地特性影響因素及調(diào)控技術(shù)研究 張善祺; 魯戰(zhàn)會; 程永強; 李里特 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院 【期刊】食品科技 2010-12-20
47 新時代中國農(nóng)產(chǎn)品貯藏與加工業(yè)的發(fā)展戰(zhàn)略 李里特 中國農(nóng)業(yè)大學(xué) 【期刊】農(nóng)產(chǎn)品加工(學(xué)刊) 2010-12-25
48 物性測試儀研究休閑食品的特性 李自紅; 蘇東民; 蘇東海; 李里特 河南工業(yè)大學(xué); 北京電子科技職業(yè)學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué) 【期刊】中國農(nóng)學(xué)通報 2011-02-20
49 電生功能水對綠豆芽生長促進效果的研究 劉瑞; 郝建雄; 劉海杰; 李里特 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院 【期刊】食品工業(yè)科技 2011-03-01
50 柿子汁對米粉品質(zhì)改善效果的研究 齊珊; 李里特 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院 【期刊】食品工業(yè)科技 2011-03-01
51 酸性電解水對果蔬殺菌及保鮮效果的研究 李華貞; 鄭淑方; 宋曙輝; 李建; 李里特; 劉海杰 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院; 北京市農(nóng)林科學(xué)院蔬菜研究中心 【期刊】現(xiàn)代食品科技 2011-03-15
52 芽菜生產(chǎn)中利用電生功能水控制微生物污染的研究 周艷鑫; 劉海杰; 郝建雄; 李里特 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院; 河北科技大學(xué)生物科學(xué)與工程學(xué)院 【期刊】食品科技 2011-05-20
53 Bacillus Subtilis B2發(fā)酵細菌型低鹽腐乳的開發(fā) 劉韞賢; 王玟琦; 程永強; 申悅?cè)? 勾劍穎; 韭澤悟; 李里特 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院; 日本國際農(nóng)林水產(chǎn)業(yè)研究中心 【期刊】農(nóng)產(chǎn)品加工(學(xué)刊) 2011-04-25
54 高壓電場作用時番茄失重和呼吸強度及乙烯釋放量的變化 王愈; 狄建兵; 王寶剛; 李里特 山西農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院; 北京市農(nóng)林科學(xué)院林業(yè)果樹研究所; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院 【期刊】農(nóng)產(chǎn)品加工(學(xué)刊) 2011-07-25
55 天然α-葡萄糖苷酶抑制劑來源及應(yīng)用研究現(xiàn)狀 朱運平; 李秀婷; 李里特 北京工商大學(xué)食品學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院 【期刊】中國食品學(xué)報 2011-07-31
56 “食育”:國民素質(zhì)教育的新課題——兼議傳統(tǒng)食品產(chǎn)業(yè)化與標(biāo)準(zhǔn)化 李里特 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院 【期刊】中國標(biāo)準(zhǔn)化 2010-09-05
57 傳統(tǒng)發(fā)酵豆豉含鹽量及鹽度對豆豉品質(zhì)的影響 胡會萍; 程永強; 袁娜; 李里特 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院; 日照職業(yè)技術(shù)學(xué)院食品工程學(xué)院 【期刊】中國調(diào)味品 2011-08-10
58 前酵條件對豆豉品質(zhì)和α-葡萄糖苷酶抑制活性的影響 袁娜; 胡會萍; 馬艷莉; 屈歡; 李里特 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科技學(xué)院 【期刊】食品科技 2011-09-20
59 交變電場處理對番茄貯藏效果的影響 薛佳; 趙瑞平; 郝建雄; 李里特 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院; 河北北方學(xué)院食品科學(xué)系; 河北科技大學(xué)生物科學(xué)與工程學(xué)院 【期刊】食品科技 2011-09-20
60 轉(zhuǎn)谷氨酰胺酶的特性及其聚合大豆蛋白的研究 胡小中; 李里特 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院; 國家糧食局科學(xué)研究院 【期刊】中國糧油學(xué)報 2011-09-25
61 微酸性電解水殺滅菠菜表面微生物的影響因素 李華貞; 劉海杰; 宋曙輝; 侯田瑩; 李里特; 鄭淑方 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院; 北京市農(nóng)林科學(xué)院蔬菜研究中心 【期刊】食品科學(xué) 2011-09-15
62 我國基礎(chǔ)教育體制改革的一個重要問題——談競爭教育與合格教育 李里特 中國農(nóng)業(yè)大學(xué) 【期刊】中國農(nóng)業(yè)大學(xué)社會科學(xué)學(xué)報 1998-06-15
63 高壓靜電場處理對香蕉果實成熟生理的影響 趙瑞平; 范三紅; 劉福虎; 李里特 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院; 河北北方學(xué)院食品科學(xué)系; 山西大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院; 山西大學(xué)理論物理研究所 【期刊】食品科學(xué) 2011-10-25
64 農(nóng)產(chǎn)品規(guī)格化、標(biāo)準(zhǔn)化比優(yōu)質(zhì)化的提法好 李里特 中國農(nóng)業(yè)大學(xué) 【期刊】農(nóng)業(yè)機械 2001-05-08
65 超聲作用下SDS反膠束后萃大豆蛋白的比較研究 陳復(fù)生; 程小麗; 李里特; 侯紅江; 姚永志; 時冬梅 河南工業(yè)大學(xué); 中國農(nóng)業(yè)大學(xué) 【期刊】糧油加工 2010-02-28
66 反膠束萃取大豆蛋白過程中動力學(xué)的研究 陳復(fù)生; 程小麗; 李里特; 趙俊廷 河南工業(yè)大學(xué)糧油食品學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院; 河南工業(yè)大學(xué)化學(xué)化工學(xué)院 【期刊】中國糧油學(xué)報 2010-05-25
67 國民素質(zhì)教育的新課題——食育 李里特 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院 【期刊】農(nóng)產(chǎn)品加工(創(chuàng)新版) 2010-05-30
68 淀粉凝膠質(zhì)地的儀器評價方法 袁美蘭; 魯戰(zhàn)會; 李里特 江西科技師范學(xué)院生命科學(xué)學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院 【期刊】食品科技 2010-06-20
69 不同模擬儲藏條件下粳米胚乳顯微結(jié)構(gòu)變化 周顯青; 張玉榮; 李里特 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院; 河南工業(yè)大學(xué)糧油食品學(xué)院 【期刊】農(nóng)業(yè)工程學(xué)報 2010-05-31
70 兩種高壓電場處理形式對綠熟番茄貯藏品質(zhì)的影響 王愈; 王寶剛; 李里特 山西農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院; 北京市農(nóng)林科學(xué)院林業(yè)果樹研究所; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院 【期刊】農(nóng)業(yè)機械學(xué)報 2010-07-25
71 電生功能水對保護地番茄葉霉病防治效果 鄭磊; 劉海杰; 郝建雄; 楊合斌; 李里特 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院; 河南金粒麥業(yè)有限公司 【期刊】植物保護 2010-02-08
72 自然發(fā)酵對玉米淀粉分子結(jié)構(gòu)的影響 袁美蘭; 魯戰(zhàn)會; 李里特 江西科技師范學(xué)院生命科學(xué)學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院 【期刊】食品科技 2010-08-20
73 全子葉豆腐凝膠性質(zhì)研究 蘆鑫; 程永強; 李里特 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院 【期刊】農(nóng)業(yè)機械學(xué)報 2010-09-25
74 Bacillus subtilis B2產(chǎn)1-脫氧野尻霉素(DNJ)發(fā)酵條件優(yōu)化 朱運平; 李秀婷; 李里特 北京工商大學(xué)化學(xué)與環(huán)境工程學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院 【期刊】食品科學(xué) 2010-09-01
75 大豆浸泡過程中γ-氨基丁酸的變化 穆慧玲; 羅麗華; 杜鵬; 張可; 李彤; 李里特 空軍航空醫(yī)學(xué)研究所; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院 【期刊】糧油加工 2010-09-28
76 靜電場下不同處理對番茄顏色轉(zhuǎn)化的影響 王愈; 狄建兵; 王寶剛; 李里特 山西農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院; 北京市農(nóng)林科學(xué)院林業(yè)果樹研究所; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院 【期刊】農(nóng)業(yè)工程學(xué)報 2010-09-30
77 豆豉水提物對α-葡萄糖苷酶體外抑制活性影響 陳靜; 李里特 北京物資學(xué)院物流學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院 【期刊】食品科學(xué) 2010-09-01
78 新時代我國食品工業(yè)的目標(biāo)與研究重點 李里特 中國農(nóng)業(yè)大學(xué) 【期刊】北京工商大學(xué)學(xué)報(自然科學(xué)版) 2010-07-25
79 論傳統(tǒng)小麥面食的現(xiàn)代化與工業(yè)化 李里特; 薛佳 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院 【期刊】糧食與食品工業(yè) 2010-10-15
80 不同電場處理方式對綠熟番茄貯藏效果的影響 王愈; 王寶剛; 李里特 山西農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院; 北京市農(nóng)林科學(xué)院林業(yè)果樹研究所; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院 【期刊】食品科學(xué) 2010-10-15
81 電生功能水對鮮切月季的保鮮效果研究 夏丹萍; 劉海杰; 李里特 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院/中日食品研究中心實驗室 【期刊】中國農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報 2009-02-15
82 中國傳統(tǒng)發(fā)酵豆豉中γ-氨基丁酸含量的測定 穆慧玲; 管立軍; 程永強; 李里特 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院 【期刊】食品科技 2009-02-20
83 貯存溫度對饅頭硬化和淀粉回生的影響研究 沙坤; 張澤俊; 劉海杰; 李里特 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)煙臺研究院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院 【期刊】食品科技 2009-02-20
84 中國傳統(tǒng)豆腐類食品的養(yǎng)生價值 李里特 中國農(nóng)業(yè)大學(xué) 【期刊】糧食加工 2009-02-01
85 產(chǎn)γ-氨基丁酸乳酸菌的篩選及分離鑒定 管立軍; 李艷芳; 程永強; 魯戰(zhàn)會; 李里特 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院 【期刊】食品科技 2009-01-20
86 中國市售豆豉中異黃酮含量及分布比較研究 劉亞瓊; 穆慧玲; 趙瑞平; 李艷芳; 盧鑫; 李里特 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院; 河北農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院 【期刊】食品科技 2009-01-20
87 不同植物來源淀粉之間的理化性質(zhì)的比較(英文) 袁美蘭; 魯戰(zhàn)會; 程永強; 李里特 江西科技師范學(xué)院生命科學(xué)學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院 【期刊】食品科學(xué) 2009-01-01
88 腐乳抗氧化作用研究進展 李娟; 程永強; 管立軍; 李里特 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院 【期刊】大豆科技 2009-01-25
89 高壓電場處理對貯藏番茄活性氧代謝的調(diào)節(jié) 王愈; 李里特 山西農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院 【期刊】農(nóng)業(yè)工程學(xué)報 2009-01-30
90 乳酸菌發(fā)酵豆?jié){制作豆腐得率的研究 管立軍; 程永強; 穆慧玲; 李娟; 蘆鑫; 李里特 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院 【期刊】食品科技 2009-03-20
91 發(fā)芽處理對小麥生物化學(xué)品質(zhì)的影響 魏雪芹; 蘇東民; 李里特 河南工業(yè)大學(xué)國際學(xué)院; 河南工業(yè)大學(xué)糧油食品學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院 【期刊】河南工業(yè)大學(xué)學(xué)報(自然科學(xué)版) 2009-02-20
92 低聚木糖的特性及其在乳制品中的應(yīng)用 李里特; 趙磊; 徐東生 中國農(nóng)業(yè)大學(xué); 山東龍力生物科技有限公司 【期刊】中國乳業(yè) 2009-02-25
93 農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)和食品安全的基礎(chǔ) 李里特 中國農(nóng)業(yè)大學(xué) 【期刊】標(biāo)準(zhǔn)科學(xué) 2009-01-16
94 多級逆流醇浸法制取大豆?jié)饪s蛋白工藝的研究 胡小中; 溫光源; 李里特 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院; 國家糧食局科學(xué)研究院 【期刊】食品工業(yè)科技 2009-03-25
95 饅頭坯在汽蒸過程中水分遷移特性研究 蘇東民; 馬榮琨; 蔣賓; 李里特 河南工業(yè)大學(xué)糧油食品學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院 【期刊】糧食加工 2009-04-01
96 溶劑替換法制備β-胡蘿卜素納米粒子與穩(wěn)定性 殷麗君; 韓清華; 劉海杰; 王曉輝; 李里特 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)機械化科學(xué)研究院; 鄭州輕工業(yè)學(xué)院材料與化學(xué)工程學(xué)院 【期刊】農(nóng)業(yè)機械學(xué)報 2009-04-25
97 低溫發(fā)酵腐乳生產(chǎn)菌的微生物鑒定 程永強; 王曉輝; 呼晴; 焦翔; 李里特; 殷麗君 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院; 鄭州輕工業(yè)學(xué)院材料與化學(xué)工程學(xué)院; 中綠華夏有機食品認證中心 【期刊】食品科技 2009-05-20
98 低鹽腐乳生產(chǎn)過程中抗氧化和ACE抑制活性的變化 張曉峰; 樊劍鳴; 陳慕華; 王麗英; 李里特 鄭州大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院; 北京市王致和食品廠 【期刊】中國調(diào)味品 2009-05-10
99 基于微通道乳化技術(shù)的單分散大豆分離蛋白乳狀液制備 殷麗君; 韓清華; 劉海杰; 齊藤昌義; 李里特 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)機械化科學(xué)研究院; 日本國際農(nóng)林水產(chǎn)研究中心 【期刊】農(nóng)業(yè)機械學(xué)報 2009-05-25
100 膳食因素防治阿爾茨海默癥的研究進展 劉亞瓊; 程永強; 李娟; 李里特 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院; 河北農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院 【期刊】食品科學(xué) 2009-06-01
101 低糖面團用耐冷凍酵母的篩選及其性質(zhì) 江正強; 王怡斯; 李里特 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院 【期刊】中國糧油學(xué)報 2009-06-25
102 單針電極高壓靜電場下蒸餾水蒸發(fā)作用范圍的研究 孫劍鋒; 李里特; 李法德; 王頡 河北農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院; 山東農(nóng)業(yè)大學(xué)機械與電子工程學(xué)院 【期刊】安徽農(nóng)業(yè)科學(xué) 2009-07-20
103 玉米羧甲基淀粉對饅頭品質(zhì)及老化特性的影響 蘇東民; 李浩; 馬榮琨; 蘇東海; 李里特 河南工業(yè)大學(xué)糧油食品學(xué)院; 北京電子科技職業(yè)學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院 【期刊】糧食加工 2009-08-01
104 多針電極高壓靜電場下蒸餾水蒸發(fā)的研究 孫劍鋒; 李里特; 李法德; 王頡 河北農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院; 山東農(nóng)業(yè)大學(xué)機械與電子工程學(xué)院 【期刊】安徽農(nóng)業(yè)科學(xué) 2009-08-01
105 靜電場處理對貯藏番茄品質(zhì)及生理變化的影響 王愈; 王寶剛; 李里特 山西農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院; 北京市農(nóng)林科學(xué)研究院林果研究所; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院 【期刊】農(nóng)業(yè)工程學(xué)報 2009-07-30
106 微波處理豆?jié){對饅頭面團發(fā)酵特性影響的研究 蘇東民; 馬榮琨; 蘇東海; 李里特 河南工業(yè)大學(xué)糧油食品學(xué)院; 北京電子科技職業(yè)學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院 【期刊】河南工業(yè)大學(xué)學(xué)報(自然科學(xué)版) 2009-08-20
107 貫徹食品安全法需要關(guān)注的幾個重要問題 李里特 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院 【期刊】中國食物與營養(yǎng) 2009-08-28
108 Bacillus Subtilis B1發(fā)酵大豆對血管緊張素轉(zhuǎn)換酶的抑制作用 李風(fēng)娟; 程永強; 殷麗君; 劉曉慶; 穆慧玲; 李里特 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院 【期刊】食品科技 2009-09-20
109 乙醇對低鹽腐乳品質(zhì)的影響 李娟; 程永強; 管立軍; 穆慧玲; 李里特 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院 【期刊】食品科技 2009-10-20
110 超聲波輔助AOT反膠束體系后萃大豆蛋白的研究 程小麗; 陳復(fù)生; 李里特; 劉慧; 辛穎 河南工業(yè)大學(xué); 中國農(nóng)業(yè)大學(xué) 【期刊】食品與機械 2009-09-18
111 高溫冷凍豆腐的研究 蘆鑫; 程永強; 李里特 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院 【期刊】食品工業(yè)科技 2009-11-25
112 中國傳統(tǒng)發(fā)酵面制品創(chuàng)新與面食現(xiàn)代化 李里特 中國農(nóng)業(yè)大學(xué) 【期刊】糧食與食品工業(yè) 2009-10-15
113 傳統(tǒng)發(fā)酵食品的機遇和創(chuàng)新 李里特; 李風(fēng)娟; 王卉; 齊珊; 劉韞賢 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院 【期刊】農(nóng)產(chǎn)品加工(創(chuàng)新版) 2009-08-30
114 影響反膠束體系萃取蛋白能力的因素及機理 趙曉燕; 薛文通; 陳復(fù)生; 李里特 清華大學(xué)材料科學(xué)與工程系; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院; 河南工業(yè)大學(xué)科研處 【期刊】農(nóng)業(yè)工程學(xué)報 2009-11-30
115 研究蛋白質(zhì)凝聚凝膠的技術(shù)進展 蘆鑫; 程永強; 李里特 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院 【期刊】中國糧油學(xué)報 2010-01-25
116 苜蓿黃酮的分離及其生物轉(zhuǎn)化研究進展 王佳; 石波; 王亞生; 劉德生; 袁圓; 李里特; 程永強 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院飼料研究所; 河北省豐寧滿族自治縣農(nóng)牧局 【期刊】中國食物與營養(yǎng) 2010-01-28
117 中國傳統(tǒng)豆腐類食品的保健價值 李里特 中國農(nóng)業(yè)大學(xué) 【期刊】農(nóng)產(chǎn)品加工(創(chuàng)新版) 2009-11-30
118 應(yīng)尊重“純科學(xué)”應(yīng)有的地位——“為純科學(xué)呼吁”筆談 曾偉奇; 吳秀山; 李萬剛; 王春峰; 李里特; 胡鉑; 于曉寧; 韓磊; 羅傳文; 王永輝; 黃真理 湖南師范大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院; 中國科協(xié)《大眾科技報》; 國家林業(yè)局植樹造林司; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院; 清華大學(xué)工業(yè)工程系; 北京理工大學(xué)繼續(xù)教育學(xué)院; 北京《水利水電工程報》; 哈爾濱市東北林業(yè)大學(xué)林學(xué)院; 北京中軟資源信息科技服務(wù)有限公司; 國務(wù)院三峽辦水庫管理司 博士; 項目組長 【期刊】科技導(dǎo)報 2006-01-18
119 特色農(nóng)業(yè)與農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化 李里特 中國農(nóng)業(yè)大學(xué) 博士生導(dǎo)師 【期刊】農(nóng)產(chǎn)品加工 2006-01-15
120 電生功能水在農(nóng)業(yè)上的應(yīng)用研究及展望 李里特 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院 教授 【期刊】中國農(nóng)業(yè)信息 2006-01-25
121 貯藏山楂果膠酶活性及果膠含量的變化規(guī)律 王愈; 李里特; 郝建雄 山西農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院 【期刊】農(nóng)產(chǎn)品加工(學(xué)刊) 2006-02-20
122 傳統(tǒng)豆制品的機遇和創(chuàng)新 李里特 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院 【期刊】糧油加工 2006-03-08
123 耐熱木聚糖酶對面包老化作用探討 李秀婷; 李里特; 江正強; 楊紹青 北京工商大學(xué); 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院 【期刊】食品與發(fā)酵工業(yè) 2006-01-30
124 熱處理與均質(zhì)壓力對扣碗酪凝乳質(zhì)構(gòu)的影響 滕國新; 李里特 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院; 北京三元食品股份有限公司北京 【期刊】食品工業(yè)科技 2006-01-25
125 蛋白酶對豆乳的凝固作用研究 欒廣忠; 李里特 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院; 齊齊哈爾大學(xué); 黑龍江齊齊哈爾 【期刊】食品工業(yè)科技 2006-01-25
126 饅頭老化過程中質(zhì)地測試指標(biāo)的確定 錢平; 李里特; 李艷青 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院; 總后軍需裝備研究所軍用食品研究室北京 【期刊】食品工業(yè)科技 2006-01-25
127 醪糟發(fā)酵液對α—葡萄糖苷酶抑制作用的研究 魯戰(zhàn)會; 楊寧國; 李里特; 李永玉; 許中敏; 陳金顯; 朱韶娟 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院; 北京維他科技有限公司; 廣州普正生物科技有限公司; 廣州普正生物科技有限公司 北京; 廣東廣州 【期刊】食品科學(xué) 2006-02-15
128 豆豉提取物對乙酰膽堿酯酶的抑制能力 鄒磊; 汪立君; 程永強; 李里特; 辰巳英三; 八卷幸二 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院; 日本國際農(nóng)林水產(chǎn)業(yè)研究中心; 日本國際農(nóng)林水產(chǎn)業(yè)研究中心 北京; 筑波市茨城縣305-8686 【期刊】食品科學(xué) 2006-03-15
129 電生功能水對番茄的保鮮 郝建雄; 李里特; 肖衛(wèi)華 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院 北京 【期刊】食品科技 2006-02-20
130 “食育”是國民健康的大事 李里特 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院 北京 【期刊】中國食物與營養(yǎng) 2006-03-28
131 凍干方便米飯品質(zhì)評價方法及原料適應(yīng)性的研究 陳天鵬; 李里特; 錢平 中國農(nóng)業(yè)大學(xué); 中國農(nóng)業(yè)大學(xué); 總后軍需裝備研究所 北京 【期刊】中國糧油學(xué)報 2006-01-25
132 小麥粉品質(zhì)與中國主食市場的發(fā)展趨勢 李里特 中國農(nóng)業(yè)大學(xué) 教授、博士生導(dǎo)師 【期刊】農(nóng)產(chǎn)品加工 2006-04-15
133 論新農(nóng)村建設(shè)和“三農(nóng)”問題 李里特 中國農(nóng)業(yè)大學(xué) 【期刊】農(nóng)機推廣與安全 2006-03-25
134 電生功能水和靜電場處理對草莓采后生理的影響 王愈; 郝建雄; 李里特 山西農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院 北京; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院 【期刊】農(nóng)業(yè)工程學(xué)報 2006-03-30
135 堿性蛋白酶Alcalase凝固豆乳過程的流變學(xué)特性變化 欒廣忠; 程永強; 李里特; 魯戰(zhàn)會 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院 北京; 齊齊哈爾大學(xué); 齊齊哈爾 【期刊】中國糧油學(xué)報 2006-03-25
136 關(guān)注教育的重要領(lǐng)域——食育 李里特 北京市政協(xié) 委員中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院教授、博士生導(dǎo)師 【期刊】北京觀察 2006-05-10
137 酸性電解水處理對草莓采后生理的影響 郝建雄; 王愈; 李里特 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院 【期刊】農(nóng)業(yè)工程技術(shù)(溫室園藝) 2006-05-25
138 電生功能水消除蔬菜殘留農(nóng)藥的實驗研究 郝建雄; 李里特 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院 北京 【期刊】食品工業(yè)科技 2006-05-25
139 醪糟發(fā)酵液對α-葡萄糖苷酶抑制作用及其性質(zhì)研究 楊寧國; 魯戰(zhàn)會; 李里特 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院 北京 【期刊】食品科技 2006-05-20
140 殺菌劑對發(fā)芽糙米富集γ-氨基丁酸的影響 張燕; 魯戰(zhàn)會; 李里特; 李永玉; 陳金顯; 朱韶娟 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院; 廣州普正生物科技有限公司; 廣州普正生物科技有限公司 北京 【期刊】食品科技 2006-05-20
141 枯草芽孢桿菌產(chǎn)β-甘露聚糖酶固體發(fā)酵條件的優(yōu)化 韋赟; 江正強; 李里特; 柴萍萍; 日下部功 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品與科學(xué)營養(yǎng)工程學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品與科學(xué)營養(yǎng)工程學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品與科學(xué)營養(yǎng)工程學(xué)院 北京 【期刊】微生物學(xué)通報 2006-02-28
142 腐乳抗氧化功能的研究 張曉峰; 李里特; 程永強; 樊霞; 辰巳英三; 齊藤昌義 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與檢測技術(shù)研究所; 日本國農(nóng)林水產(chǎn)省國際農(nóng)林水產(chǎn)研究中心 【期刊】糧油加工 2006-06-08
143 利用納豆桿菌發(fā)酵玉米蛋白粉新工藝研究 王曉杰; 鄭喜群; 劉曉蘭; 林杰; 王麗麗; 李里特 齊齊哈爾大學(xué)生命科學(xué)與工程學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院 黑龍江齊齊哈爾; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院; 黑龍江齊齊哈爾 【期刊】食品研究與開發(fā) 2006-05-05
144 傳統(tǒng)發(fā)酵食品的安全性研究進展 魯戰(zhàn)會; 彭荷花; 李里特 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院 北京 【期刊】食品科技 2006-06-20
145 電生功能水防治小麥條銹病試驗研究 郝建雄; 李里特; 馬占鴻; 程永強; 蔡成靜; 劉海杰 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)學(xué)與生物技術(shù)學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院 北京 【期刊】中國植保導(dǎo)刊 2006-06-20
146 從小麥產(chǎn)業(yè)看中國農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的發(fā)展趨勢 李里特 中國農(nóng)業(yè)大學(xué) 教授中國食品科技學(xué)會副理事長 【期刊】中國國家農(nóng)產(chǎn)品加工信息 2006-04-25
147 中外大豆食品研發(fā)的觀念取向 李里特 中國農(nóng)業(yè)大學(xué) 教授、博士生導(dǎo)師 【期刊】農(nóng)產(chǎn)品加工 2006-07-15
148 嗜熱擬青霉利用玉米芯產(chǎn)木聚糖酶的發(fā)酵條件優(yōu)化 田紅梅; 江正強; 楊紹青; 李里特 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院; 碩士研究生 【期刊】食品與發(fā)酵工業(yè) 2006-05-30
149 中國小麥產(chǎn)業(yè)發(fā)展的機遇在于傳統(tǒng)主食現(xiàn)代化 李里特 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院 北京 【期刊】糧食加工 2006-08-01
150 潛在益生菌菌株脫除膽固醇特性研究 于景華; 李里特; 呂加平; 張國鈺; 王建 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品與營養(yǎng)工程學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品與營養(yǎng)工程學(xué)院; 中國農(nóng)科院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所; 北京三元食品股份有限公司; 北京三元食品股份有限公司 北京 【期刊】中國乳品工業(yè) 2006-07-25
151 發(fā)芽糙米的殺菌工藝研究 魯戰(zhàn)會; 張燕; 李里特 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院 北京 【期刊】食品科學(xué) 2006-08-15
152 加工工藝對豆豉抗氧化能力的影響 鄒磊; 汪立君; 程永強; 李里特; 辰巳英三 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院; 日本國際農(nóng)林水產(chǎn)業(yè)研究中心食品利用部 北京; 筑波市茨城縣305-8686 【期刊】食品科學(xué) 2006-08-15
153 常德發(fā)酵米粉中的微生物分離純化與鑒定 魯戰(zhàn)會; 彭荷花; 李里特; 辰巳英三 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院; 日本農(nóng)林水產(chǎn)省國際農(nóng)林水產(chǎn)業(yè)研究中心 北京 【期刊】中國糧油學(xué)報 2006-05-25
154 凍干方便米飯復(fù)水品質(zhì)的研究 陳天鵬; 李里特; 錢平 中國農(nóng)業(yè)大學(xué); 中國農(nóng)業(yè)大學(xué); 總后軍需裝備研究所 北京 【期刊】中國糧油學(xué)報 2006-07-25
155 嗜熱擬青霉固體發(fā)酵產(chǎn)木聚糖酶條件的優(yōu)化 楊紹青; 閆巧娟; 江正強; 李里特; 王有智 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)工學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院; 中國科學(xué)院微生物所 北京 【期刊】微生物學(xué)通報 2006-06-30
156 中國傳統(tǒng)大豆食品與我國大豆產(chǎn)業(yè)的戰(zhàn)略選擇 李里特 中國農(nóng)業(yè)大學(xué) 北京 【期刊】中國食物與營養(yǎng) 2006-09-28
157 嗜熱擬青霉固體發(fā)酵產(chǎn)木聚糖酶的純化和性質(zhì) 江正強; 楊紹青; 閆巧娟; 李里特; 程少博 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)工學(xué)院; 山東龍力生物科技有限公司 北京; 山東禹城 【期刊】工業(yè)微生物 2006-09-30
158 豆乳凝固酶的研究進展 欒廣忠; 程永強; 魯戰(zhàn)會; 李里特 西北農(nóng)林科技大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院 楊陵 【期刊】農(nóng)產(chǎn)品加工(學(xué)刊) 2006-10-20
159 具有腸道吸附能力的益生菌菌株篩選研究 于景華; 李里特; 呂加平; 張國鈺; 王建 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品與營養(yǎng)工程學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品與營養(yǎng)工程學(xué)院; 中國農(nóng)科院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所; 北京三元食品股份有限公司; 北京三元食品股份有限公司 北京 【期刊】中國乳品工業(yè) 2006-08-25
160 Rhizopus sp.052凝乳酶的部分酶學(xué)性質(zhì) 滕國新; 李里特 北京三元食品股份有限公司; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)和營養(yǎng)工程學(xué)院 北京 【期刊】食品與發(fā)酵工業(yè) 2006-07-30
161 黃色毛霉腐乳發(fā)酵過程中主要成分的變化 呼晴; 殷麗君; 鄒磊; 李里特 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院 北京 【期刊】食品工業(yè)科技 2006-09-25
162 腐乳生產(chǎn)過程中自由基清除能力的變化 全明海; 李里特; 程永強; 鄧成萍 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院 北京 【期刊】中國調(diào)味品 2006-10-10
163 饅頭生產(chǎn)的沿革和工業(yè)化 李里特 中國農(nóng)業(yè)大學(xué) 北京 【期刊】糧食加工 2006-12-01
164 曲霉型豆豉曲中微生物分布 張建華; 李輝; 李里特 上海交通大學(xué)農(nóng)業(yè)與生物學(xué)院; 上海印福油脂工業(yè)有限公司; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院 上海 【期刊】中國調(diào)味品 2006-09-10
165 中國食物供需分析與農(nóng)業(yè)經(jīng)營 李里特 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院 北京 【期刊】中國食物與營養(yǎng) 2006-11-28
166 柿子中不同成分與抗氧化活性關(guān)系的研究 陳湘寧; 王武裝; 吳學(xué)瑞; 孔曉嬌; 岳溪; 李里特 北京農(nóng)學(xué)院食品科學(xué)系; 北京房山區(qū)種植業(yè)服務(wù)中心; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院 北京 【期刊】食品科學(xué) 2006-12-15
167 現(xiàn)代科技革命與中國糧食安全 周顯青; 張玉榮; 卞科; 李里特 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院; 河南工業(yè)大學(xué)糧油食品學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院 北京; 河南鄭州 【期刊】河南工業(yè)大學(xué)學(xué)報(社會科學(xué)版) 2006-12-20
168 自然冷貯藏系統(tǒng)中一維動態(tài)蓄冷過程的初步研究 趙亮; 魏秀英; 李里特; 董仁杰 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)水利與土木工程學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)水利與土木工程學(xué)院 北京 【期刊】農(nóng)業(yè)工程學(xué)報 2006-12-30
169 酸性電解水處理對大豆殺菌效果的研究 樸松海; 李里特; 朱葉; 夏單萍; 郝建雄 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院 北京 【期刊】食品工業(yè)科技 2006-12-25
170 后發(fā)酵過程中乙醇對豆豉抗氧化能力的影響 鄒磊; 汪立君; 呼晴; 李里特; 八卷幸二 中國環(huán)境管理干部學(xué)院生態(tài)學(xué)系; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院; 日本國際農(nóng)林水產(chǎn)業(yè)研究中心 秦皇島; 筑波市茨城縣305-8686日本 【期刊】食品與發(fā)酵工業(yè) 2006-12-30
171 微通道乳化法制備單分散W/O型乳狀液及液滴形成特性的影響因素 劉海杰; Nakajima Mitsutoshi; 李里特 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院; 日本食品綜合研究所; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院 北京; 日本筑波305-8642 【期刊】農(nóng)業(yè)工程學(xué)報 2007-01-30
172 鏈霉菌D21產(chǎn)木聚糖酶的發(fā)酵條件研究 江正強; 鄧偉; 翟倩; 李里特; 程少博 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院; 山東龍力生物科技有限公司 北京; 山東德州 【期刊】林產(chǎn)化學(xué)與工業(yè) 2007-02-28
173 農(nóng)產(chǎn)品加工與新農(nóng)村建設(shè) 李里特 中國農(nóng)業(yè)大學(xué) 北京 【期刊】農(nóng)產(chǎn)品加工(學(xué)刊) 2007-01-20
174 酵母菌發(fā)酵玉米皮酸水解液制備結(jié)晶L-阿拉伯糖的研究 李道義; 閆巧娟; 江正強; 石波; 李里特 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)工學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院飼料研究所; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院 北京 【期刊】食品科學(xué) 2007-04-15
175 食品中α-葡萄糖苷酶抑制劑的研究進展 陳靜; 程永強; 劉曉慶; 孫健; 李里特 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院; 蒙牛乳業(yè)（北京）有限責(zé)任公司; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院 北京 【期刊】食品科學(xué) 2007-04-15
176 現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)是食物安全的保障 李里特 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院 北京 【期刊】中國發(fā)展 2007-03-30
177 面粉蛋白質(zhì)含量與主食饅頭品質(zhì)關(guān)系的研究 蘇東民; 李里特 河南工業(yè)大學(xué)糧油食品學(xué)院; 河南工業(yè)大學(xué)糧油食品學(xué)院 鄭州; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院 【期刊】糧食加工 2007-04-01
178 基于模糊聚類分析的中國主食饅頭分類研究 蘇東民; 李里特; 劉曉真; 鄭心羽 河南工業(yè)大學(xué)糧油食品學(xué)院; 河南興泰科技實業(yè)股份有限公司; 河南興泰科技實業(yè)股份有限公司 河南鄭州; 河南鄭州; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院 【期刊】河南工業(yè)大學(xué)學(xué)報(自然科學(xué)版) 2007-04-20
179 豆腐凝膠形成影響因素的研究進展 喬支紅; 李里特 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院 北京 【期刊】食品科學(xué) 2007-06-15
180 中國傳統(tǒng)食品的營養(yǎng)問題 李里特 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院 北京 【期刊】中國食物與營養(yǎng) 2007-06-28
181 CAB/正庚烷/正己醇反膠束體系前萃大豆蛋白的研究 李潤霞; 陳復(fù)生; 趙俊廷; 李里特; 張淑霞; 高亞輝 河南工業(yè)大學(xué); 中國農(nóng)業(yè)大學(xué); 河南工業(yè)大學(xué) 河南鄭州; 河南鄭州 【期刊】食品研究與開發(fā) 2007-07-05
182 海棲熱袍菌耐高溫β-甘露糖苷酶基因的克隆及表達 張敏; 關(guān)國華; 江正強; 李穎; 李里特 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)生物學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院 北京 【期刊】應(yīng)用與環(huán)境生物學(xué)報 2007-06-25
183 甘油對面包品質(zhì)及其耐貯存特性的影響 蘇東民; 賀鳴; 錢平; 李里特 河南工業(yè)大學(xué)糧油食品學(xué)院; 中國人民解放軍總后軍需研究所; 河南工業(yè)大學(xué)糧油食品學(xué)院 河南鄭州; 河南鄭州; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院 【期刊】河南工業(yè)大學(xué)學(xué)報(自然科學(xué)版) 2007-06-20
184 耐貯存面包的褐變及其機理探析 蘇東民; 王斌; 錢平; 李里特 河南工業(yè)大學(xué)糧油食品學(xué)院; 中國人民解放軍總后軍需研究所; 河南工業(yè)大學(xué)糧油食品學(xué)院 河南鄭州; 河南鄭州; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院 【期刊】河南工業(yè)大學(xué)學(xué)報(自然科學(xué)版) 2007-08-20
185 酸性電解水對成品豆腐的殺菌效果及品質(zhì)影響研究 朱葉; 劉海杰; 李里特; 程永強 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院 北京 【期刊】食品科學(xué) 2007-08-15
186 超濾壓力對膨化玉米蛋白粉酶解產(chǎn)物性質(zhì)的影響 李迪; 劉曉蘭; 鄭喜群; 王曉杰; 宋慶鳳; 李里特 齊齊哈爾大學(xué)生命科學(xué)與工程學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院 黑龍江齊齊哈爾; 黑龍江齊齊哈爾; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院 【期刊】食品科學(xué) 2007-09-15
187 發(fā)芽大豆及其豆腐制品的抗氧化性研究 景嵐; 魯戰(zhàn)會; 胡代欣; 李里特; 程永強 中國農(nóng)業(yè)大學(xué); 中國農(nóng)業(yè)大學(xué); 中國農(nóng)業(yè)大學(xué) 北京 【期刊】食品科技 2007-09-20
188 食品工業(yè)與人類健康 李里特 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院 北京 【期刊】營養(yǎng)健康新觀察 2006-03-30
189 中國傳統(tǒng)食品的營養(yǎng)問題 李里特 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院 【期刊】營養(yǎng)健康新觀察 2006-06-30
190 腐乳萃取物的抗氧化和抑制血管緊張素轉(zhuǎn)化酶(ACE)的功能 汪立君; 李里特 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院 北京 【期刊】營養(yǎng)健康新觀察 2006-06-30
191 中國傳統(tǒng)發(fā)酵大豆食品中的潛在降糖因子 徐海蒂; 陳靜; 程永強; 李里特 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院 北京 【期刊】營養(yǎng)健康新觀察 2006-06-30
192 發(fā)酵大豆食品的ACE抑制及抗氧化活性研究 李風(fēng)娟; 李里特 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院 北京 【期刊】營養(yǎng)健康新觀察 2006-06-30
193 談?wù)勚袊幧攀称芳捌錉I養(yǎng)性 殷麗君; 焦翔; 李里特 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院 北京 【期刊】營養(yǎng)健康新觀察 2006-06-30
194 豆腐——痛風(fēng)病人的健康食品之一 朱運平; 李里特; 喬支紅 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院 北京 【期刊】營養(yǎng)健康新觀察 2006-06-30
195 素食之花——豆腐 李里特; 朱運平 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院 北京 【期刊】營養(yǎng)健康新觀察 2006-06-30
196 漫話小麥?zhǔn)称?李里特 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院 【期刊】生命世界 2007-09-15
197 堿性蛋白酶Alcalase凝固大豆分離蛋白的分子間作用力 欒廣忠; 程永強; 魯戰(zhàn)會; 李里特 西北農(nóng)林科技大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院 楊凌 【期刊】農(nóng)業(yè)工程學(xué)報 2007-10-30
198 中國傳統(tǒng)發(fā)酵豆豉水提物的α-葡萄糖苷酶抑制活性的體外實驗研究 陳靜; 程永強; 劉曉慶; 徐海蒂; 孫健; 李里特; 八巻幸二 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院; 蒙牛乳業(yè)（北京）有限責(zé)任公司; 日本國際農(nóng)林水產(chǎn)業(yè)研究中心食品利用部 北京; 筑波305-8686 【期刊】食品科學(xué) 2007-12-15
199 發(fā)酵菌種對低鹽白腐乳感官品質(zhì)的影響 徐海蒂; 程永強; 許永偉; 汪立君; 李里特 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院 北京 【期刊】食品與發(fā)酵工業(yè) 2007-10-30
200 工藝條件對饅頭比容及硬化度的影響研究 沙坤; 錢平; 劉海杰; 李里特 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)煙臺研究院; 總后軍需裝備研究所; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)煙臺研究院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)煙臺研究院 煙臺 【期刊】食品科技 2007-12-20
201 弱電解水對豆腐品質(zhì)的影響 劉海杰; 朱葉; 喬支紅; 李里特 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院 北京 【期刊】中國農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報 2007-12-15
202 中國納豆食品工業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及其展望 李輝尚; 陳明海; 程永強; 王彥; 李里特 中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)信息研究所; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院; 天津百德生物工程有限公司; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院 北京 【期刊】農(nóng)業(yè)工程技術(shù)(農(nóng)產(chǎn)品加工) 2007-11-15
203 富集γ-氨基丁酸醪糟的開發(fā) 胡代欣; 魯戰(zhàn)會; 景嵐; 李里特; 程永強 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院 北京 【期刊】食品科技 2008-01-20
204 農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化和食品安全 李里特 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院 教授、博士生導(dǎo)師 【期刊】農(nóng)產(chǎn)品加工 2008-01-15
205 CAB/正庚烷/正己醇反膠束體系后萃大豆蛋白的研究 李潤霞; 陳復(fù)生; 李里特; 趙俊廷; 張淑霞; 高亞輝 河南工業(yè)大學(xué); 中國農(nóng)業(yè)大學(xué); 河南工業(yè)大學(xué) 河南鄭州; 河南鄭州 【期刊】食品科學(xué) 2008-02-15
206 腐乳和豆豉功能性研究進展 管立軍; 程永強; 李里特 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院 【期刊】中國食物與營養(yǎng) 2008-11-28
207 豆腐保質(zhì)期研究進展 管立軍; 程永強; 李里特 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院 【期刊】食品工業(yè)科技 2008-11-25
208 豆豉的保健功能及開發(fā)價值 穆慧玲; 李里特 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院 【期刊】農(nóng)產(chǎn)品加工(學(xué)刊) 2008-11-20
209 TA、DSC、DMTA應(yīng)用于饅頭硬化機理的研究 沙坤; 魯戰(zhàn)會; 張澤俊; 李里特 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)煙臺研究院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院 【期刊】中國糧油學(xué)報 2008-11-25
210 自然發(fā)酵對玉米淀粉物理性質(zhì)和玉米粉條拉伸性質(zhì)的影響 袁美蘭; 魯戰(zhàn)會; 李里特 江西科技師范學(xué)院生命科學(xué)學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院 【期刊】食品科學(xué) 2008-12-15
211 我國傳統(tǒng)大豆食品工業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及對策措施 李輝尚; 陳明海; 李里特 中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)信息研究所; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院 北京 【期刊】中國食物與營養(yǎng) 2008-02-28
212 自然發(fā)酵對米粉RVA黏度性質(zhì)及米粉拉伸性質(zhì)的影響 袁美蘭; 魯戰(zhàn)會; 程永強; 李里特 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院 北京 【期刊】中國糧油學(xué)報 2008-01-25
213 海棲熱袍菌耐高溫β-半乳糖苷酶基因的克隆和表達 張敏; 江正強; 唐犖; 叢倩千; 李里特 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院 北京 【期刊】微生物學(xué)通報 2008-04-20
214 糯小麥配粉對面團流變學(xué)特性及饅頭品質(zhì)的影響 蘇東民; 陳晨; 魏雪芹; 李里特; 林作楫 河南工業(yè)大學(xué)糧油食品學(xué)院; 河南省農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院 河南鄭州; 河南鄭州; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院 【期刊】河南工業(yè)大學(xué)學(xué)報(自然科學(xué)版) 2008-04-20
215 發(fā)酵豆渣的功能性及應(yīng)用研究現(xiàn)狀 朱運平; 程永強; 汪麗君; 喬支紅; 劉亞瓊; 李里特 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院 北京 【期刊】食品科學(xué) 2008-05-15
216 清洗蔬果疑難解答——中國農(nóng)學(xué)會副會長李里特訪談實錄 蘇合; 李里特 中國農(nóng)學(xué)會 副會長; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院教授 【期刊】醫(yī)藥世界 2008-06-01
217 浸泡和洗滌劑不能徹底清除! 蘇合; 李里特; 戴蘊青 中國農(nóng)學(xué)會; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院 副會長; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院教授; 高級實驗師 【期刊】醫(yī)藥世界 2008-06-01
218 日本納豆食品工業(yè)發(fā)展對我國的啟示 李輝尚; 陳明海; 李志強; 李里特; 王彥 中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)信息研究所; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院; 天津百德生物工程有限公司 【期刊】糧油食品科技 2008-07-21
219 不同菌種發(fā)酵豆渣產(chǎn)α-葡萄糖苷酶抑制因子的研究 朱運平; 程永強; 劉海杰; 李里特; 八卷幸二 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院; 日本農(nóng)業(yè)科學(xué)國際研究中心食料利用部 【期刊】中國糧油學(xué)報 2008-07-25
220 豆渣醬制曲工藝條件優(yōu)化 劉曉慶; 殷麗君; 魯緋; 王夫杰; 張建; 許了一; 李里特; 程永強 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院; 北京市食品釀造研究所 【期刊】食品與發(fā)酵工業(yè) 2008-07-30
221 重組海棲熱袍菌極耐熱甘露聚糖酶的純化和性質(zhì)研究 張敏; 江正強; 李里特 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院 【期刊】微生物學(xué)通報 2008-10-20
222 利用固定化耐高溫木聚糖酶生產(chǎn)木二糖 江正強; 陳思思; 李道義; 朱運平; 李里特 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院 【期刊】食品科學(xué) 2008-10-15
223 電導(dǎo)率法淀粉糊化溫度測定及其影響因素的研究 許永偉; 魯戰(zhàn)會; 程永強; 李里特 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院 【期刊】食品科技 2008-10-20
224 腐乳ACE抑制功能的研究 張曉峰; 樊劍鳴; 陳萍萍; 李里特; 辰巳英三 鄭州大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院; 日本農(nóng)林水產(chǎn)省國際農(nóng)林水產(chǎn)研究中心 【期刊】中國釀造 2008-09-30
225 論饅頭食文化的弘揚和創(chuàng)新 李里特 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院 【期刊】糧食與食品工業(yè) 2008-10-15
226 乳酸對三種食源性致病菌的抑菌及殺菌作用 喬支紅; 程永強; 魯戰(zhàn)會; 管立軍; 李里特 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院 【期刊】食品科技 2008-10-20
227 豆腐(豆?jié){)中屎腸球菌生長的溫度預(yù)測模型 李博; 李里特; 辰巳英三; 李再貴 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院; 日本國農(nóng)林水產(chǎn)省國際農(nóng)林水產(chǎn)業(yè)研究中心; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院 北京 【期刊】中國農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報 2003-04-30
228 卷須鏈霉菌木聚糖酶B的純化 丁長河; 江正強; 李里特; 李秀婷; 張艷 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院 北京 【期刊】中國農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報 2003-12-30
229 高壓靜電場和亞精胺處理對“北京14號”桃采后生理的影響 王頡; 李里特; 丹陽 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)東校區(qū)食品學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)東校區(qū)食品學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)東校區(qū)食品學(xué)院 北京 【期刊】農(nóng)業(yè)工程學(xué)報 2003-05-30
230 高壓靜電場處理對紅元帥蘋果采后品質(zhì)的影響(英文) 王頡; 李里特; 葉青; 丹陽 河北農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院 保定; 40號信箱 【期刊】農(nóng)業(yè)工程學(xué)報 2003-09-30
231 不同加熱條件對豆?jié){電導(dǎo)率的影響 李法德; 李里特; 辰巳英三 山東農(nóng)業(yè)大學(xué)機械與電子工程學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)中日食品研究中心; 日本農(nóng)林水產(chǎn)省國際農(nóng)林水產(chǎn)業(yè)研究中心 教授博士; 教授博士生導(dǎo)師; Ohwashi; Tsukuba Ibaraki305-8686 Japan 【期刊】農(nóng)業(yè)機械學(xué)報 2003-11-25
232 迎接農(nóng)業(yè)機械化發(fā)展新階段 李里特 中國農(nóng)業(yè)機械學(xué)會 副理事長; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)教授 【期刊】農(nóng)業(yè)機械學(xué)報 2003-11-25
233 乳酸菌發(fā)酵改善米粉食用品質(zhì)的機理 閔偉紅; 李里特; 魯戰(zhàn)會; 樓湖冰; 辰巳英三 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院; 日本農(nóng)林水產(chǎn)省國際農(nóng)林水產(chǎn)研究中心 北京; 博士研究生; 日本筑波 【期刊】食品與發(fā)酵工業(yè) 2003-07-30
234 開發(fā)傳統(tǒng)食品 弘揚中華文化 李里特 中國農(nóng)業(yè)大學(xué) 副校長 【期刊】食品工業(yè)科技 2003-01-30
235 多胺同植物代謝及果品貯藏保鮮的關(guān)系 王頡; 李里特; 丹陽; 李英軍 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院; 河北農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院 北京; 河北農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院 【期刊】食品科學(xué) 2003-02-28
236 自然發(fā)酵對米粉力學(xué)性質(zhì)的影響 李里特; 閔偉紅; 魯戰(zhàn)會; 李再貴; 辰巳英三 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院; 日本農(nóng)林水產(chǎn)省國際農(nóng)林水產(chǎn)研究中心 北京; 日本筑波 【期刊】食品科學(xué) 2003-04-30
237 電生功能水對草莓的保鮮試驗研究 肖衛(wèi)華; 李里特; 李再貴; 辰巳英三 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院; 日本農(nóng)林水產(chǎn)省國際農(nóng)林水產(chǎn)業(yè)研究中心 北京 【期刊】食品科學(xué) 2003-05-30
238 豆豉功能性的研究 張建華; 李里特; 李再貴; 辰已英三 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院; 日本農(nóng)林水產(chǎn)省國際農(nóng)林水產(chǎn)研究中心 北京; 日本筑波 【期刊】食品科學(xué) 2003-07-30
239 多胺處理對鴨梨采后生理的影響 王頡; 李里特; 丹陽; 葉青 中國農(nóng)業(yè)大學(xué); 中國農(nóng)業(yè)大學(xué); 中國農(nóng)業(yè)大學(xué) 北京 【期刊】食品科學(xué) 2003-07-30
240 中國傳統(tǒng)豆制品生產(chǎn)工業(yè)化過程中存在的問題 李博; 李里特; 辰巳英三 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院; 日本國際研究中心農(nóng)業(yè)科學(xué)部 北京? 【期刊】食品科技 2003-01-30
241 高壓靜電場處理對冬棗和北京14號桃品質(zhì)的影響 王頡; 李里特; 丹陽; 葉青 中國農(nóng)業(yè)大學(xué); 中國農(nóng)業(yè)大學(xué); 中國農(nóng)業(yè)大學(xué) 北京? 【期刊】食品科技 2003-03-30
242 我國果品蔬菜貯藏保鮮的現(xiàn)狀和新技術(shù) 李里特; 王頡; 丹陽; 肖衛(wèi)華 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院 北京 【期刊】無錫輕工大學(xué)學(xué)報(食品與生物技術(shù)) 2003-03-30
243 高壓靜電場和亞精胺處理對冬棗顏色變化的影響 李里特; 丹陽; 王頡 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院 北京 【期刊】園藝學(xué)報 2003-06-30
244 蔬菜可溶性固形物含量與冰點溫度的關(guān)系 王頡; 李里特; 丹陽 河北農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院; 北京清華東路17號中國農(nóng)業(yè)大學(xué)（東校區(qū)）; 北京清華東路17號中國農(nóng)業(yè)大學(xué)（東校區(qū)） 113信箱; 113信箱 【期刊】中國蔬菜 2003-07-18
245 納豆、天培與豆豉的比較 李里特; 張建華; 李再貴; 辰巳英三 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院; 日本農(nóng)林水產(chǎn)省國際農(nóng)林水產(chǎn)研究中心 北京; 日本筑波 【期刊】中國調(diào)味品 2003-05-10
246 電生功能水防治黃瓜白粉病試驗初報 肖衛(wèi)華; 李里特; 王慧敏; 李再貴; 辰巳英三 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)學(xué)與生物技術(shù)學(xué)院; 日本農(nóng)林水產(chǎn)省國際農(nóng)林水產(chǎn)業(yè)研究中心 北京 【期刊】植物保護 2003-04-08
247 芽孢桿菌WY45產(chǎn)β-甘露聚糖酶發(fā)酵條件的優(yōu)化 柴萍萍; 韋贇; 江正強; 李里特; 日下部功 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院 北京 【期刊】中國農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報 2005-06-30
248 乳糖誘導(dǎo)極耐高溫木聚糖酶基因B在大腸桿菌中的表達 朱運平; 江正強; 李里特 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院 北京 【期刊】食品與發(fā)酵工業(yè) 2005-04-30
249 極耐高溫木聚糖酶的Eudragit S-100固定化及其對不同紙漿的助漂作用 李里特; 朱運平; 江正強; 艾志錄; 李秀婷 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院 北京 【期刊】中國造紙 2005-07-25
250 中外大豆食品研發(fā)的觀念取向 李里特 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院 北京 【期刊】農(nóng)產(chǎn)品加工(學(xué)刊) 2005-04-30
251 大豆蛋白水解產(chǎn)物中巰基的熱穩(wěn)定性和抗氧化作用的研究 陳湘寧; 張艷艷; 李里特; 范俊峰; 李風(fēng)娟; 許多 北京農(nóng)學(xué)院食品科學(xué)系; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院; 北京農(nóng)學(xué)院食品科學(xué)系 北京; 博士研究生 【期刊】食品與發(fā)酵工業(yè) 2005-07-30
252 大豆11S和7S球蛋白對Alcalase凝固大豆蛋白性質(zhì)的影響 欒廣忠; 程永強; 魯戰(zhàn)會; 李里特; 辰巳英三 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院; 日本農(nóng)林水產(chǎn)省國際農(nóng)林水產(chǎn)業(yè)研究中心 齊齊哈爾大學(xué) 【期刊】糧油加工與食品機械 2005-09-08
253 弘揚中華食文化 振興農(nóng)業(yè)和食品產(chǎn)業(yè) 李里特 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院 北京 【期刊】中國食物與營養(yǎng) 2005-09-28
254 擠壓膨化玉米黃粉酶解制備生物活性肽 鄭喜群; 劉曉蘭; 王曉杰; 李里特; 江晶 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院; 齊齊哈爾大學(xué)生命科學(xué)與工程學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院; 齊齊哈爾大學(xué)生命科學(xué)與工程學(xué)院 北京; 齊齊哈爾; 博士研究生 【期刊】食品與發(fā)酵工業(yè) 2005-08-30
255 Rhizopus sp.052凝乳酶的純化 滕國新; 李里特 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院; 北京三元食品股份有限公司 【期刊】食品工業(yè)科技 2005-09-25
256 短時高壓靜電場處理對黃瓜采后生理的影響 丹陽; 李里特; 張剛 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院 北京 【期刊】食品科學(xué) 2005-10-15
257 耐熱木聚糖酶助漂針葉木硫酸鹽漿的研究 李秀婷; 李里特; 江正強; 楊紹青; 馮文英; 范景陽 北京工商大學(xué)化學(xué)與環(huán)境工程學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院; 中國制漿造紙研究院; 中國制漿造紙研究院 北京 【期刊】北京工商大學(xué)學(xué)報(自然科學(xué)版) 2005-12-05
258 堿性蛋白酶Alcalase凝固豆乳的物性特征 欒廣忠; 李里特; 何錦風(fēng); 辰巳英三 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院; 總后軍需裝備研究所; 日本農(nóng)林水產(chǎn)省國際農(nóng)林水產(chǎn)業(yè)研究中心 北京; 齊齊哈爾大學(xué); 黑龍江齊齊哈爾; 日本筑波305-8686 【期刊】食品工業(yè)科技 2005-11-25
259 高壓靜電場對菜豆角冷害的影響 張剛; 李里特; 丹陽; 魯戰(zhàn)會 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院 北京 【期刊】食品科技 2005-11-20
260 堿性蛋白酶Alcalase凝固豆乳的流變學(xué)性質(zhì)的研究 欒廣忠; 蘇東民; 李里特; 程永強 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院; 河南工業(yè)大學(xué); 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院 北京; 齊齊哈爾大學(xué); 黑龍江齊齊哈爾; 河南鄭州 【期刊】河南工業(yè)大學(xué)學(xué)報(自然科學(xué)版) 2005-10-20
261 中日農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易的互補性及對接 李里特 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院 【期刊】農(nóng)村實用工程技術(shù).農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化 2005-10-25
262 發(fā)酵產(chǎn)物對發(fā)酵米粉流變性的影響 彭荷花; 魯戰(zhàn)會; 李永玉; 李里特; 辰巳英三 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院; 日本農(nóng)林水產(chǎn)省國際農(nóng)林水產(chǎn)業(yè)研究中心 北京; 305-8686日本 【期刊】食品科學(xué) 2005-12-15
263 饅頭硬化機理探討 錢平; 李里特; 何錦風(fēng) 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院; 總后軍需裝備研究所北京; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院; 總后軍需裝備研究所 北京 【期刊】中國食品學(xué)報 2005-12-30
264 雜糧的營養(yǎng)與開發(fā) 李里特 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院 北京 【期刊】農(nóng)產(chǎn)品加工(學(xué)刊) 2005-12-30
265 豆豉發(fā)酵過程中溫度、硬度和顏色的變化 汪立君; 鄒磊; 李里特; 辰巳英三 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院; 筑波市305-8686日本 【期刊】食品與發(fā)酵工業(yè) 2005-12-30
266 低聚甘露糖的酶法制備、分離與結(jié)晶 李道義; 江正強; 韋赟; 李里特; 日下部功 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院 北京 【期刊】食品科學(xué) 2005-12-30
267 乙酰膽堿酯酶抑制劑的研究進展 鄒磊; 全明海; 程永強; 李里特 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院 北京 【期刊】食品科學(xué) 2005-12-30
268 電滲透脫水對豆腐皮品質(zhì)的影響 孫銳; 李里特; 李修渠; 李再貴; 辰已英三 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院; 日本農(nóng)林水產(chǎn)省國際農(nóng)業(yè)水產(chǎn)研究中心 北京 【期刊】哈爾濱商業(yè)大學(xué)學(xué)報(自然科學(xué)版) 2003-02-28
269 酶制劑在面條加工中的應(yīng)用 江正強; 李里特 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院 北京 【期刊】糧食與飼料工業(yè) 2003-08-20
270 果蔬產(chǎn)業(yè)的發(fā)展要有新思路 李里特 中國農(nóng)業(yè)大學(xué) 教授博導(dǎo) 【期刊】農(nóng)產(chǎn)品加工 2003-01-25
271 中華食品的機遇和挑戰(zhàn) 李里特 中國農(nóng)業(yè)大學(xué) 教授博導(dǎo) 【期刊】農(nóng)產(chǎn)品加工 2003-02-25
272 果蔬貯藏保鮮新技術(shù) 李里特; 王頡; 丹陽; 肖衛(wèi)華 中國農(nóng)業(yè)大學(xué); 中國農(nóng)業(yè)大學(xué) 【期刊】農(nóng)產(chǎn)品加工 2003-04-25
273 面條加工中的添加劑 李里特 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院 教授、博導(dǎo) 【期刊】農(nóng)產(chǎn)品加工 2003-06-25
274 發(fā)展傳統(tǒng)大豆食品 提高國產(chǎn)大豆的競爭力 李里特; 陳明海 中國農(nóng)業(yè)大學(xué); 中國農(nóng)業(yè)大學(xué) 【期刊】糧油加工與食品機械 2003-02-15
275 廢食用油再利用的研究現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢 王延耀; 李里特 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院; ）北京市清華東路17號 【期刊】糧油加工與食品機械 2003-11-15
276 耐熱木聚糖酶研究進展 江正強; 李里特; 李穎 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)生物學(xué)院 北京 【期刊】中國生物工程雜志 2003-08-25
277 傳統(tǒng)大豆食品的挑戰(zhàn)與機遇 李里特 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院 北京 【期刊】中國食物與營養(yǎng) 2003-03-28
278 開發(fā)傳統(tǒng)食品 弘揚中華文化 李里特 中國農(nóng)業(yè)大學(xué) 北京 【期刊】中國食物與營養(yǎng) 2003-05-28
279 人類食物的選擇和優(yōu)化——“非典”的反思 李里特 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院 北京 【期刊】中國食物與營養(yǎng) 2003-10-28
280 天然食用色素梔子黃的應(yīng)用特性研究 艾志錄; 張嘵宇; 喬明武; 李里特 河南農(nóng)業(yè)大學(xué)生物技術(shù)與食品科學(xué)學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院 鄭州 【期刊】食品工業(yè)科技 2003-12-30
281 高壓靜電場處理對果實呼吸作用的影響機理研究 王頡; 李里特; 單陽; 葉青; 李英軍 中國農(nóng)業(yè)大學(xué); 中國農(nóng)業(yè)大學(xué); 河北農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院 北京 【期刊】食品工業(yè)科技 2003-12-30
282 一株產(chǎn)木聚糖酶鏈霉菌的鑒定及發(fā)酵產(chǎn)酶 李里特; 丁長河; 江正強; 石波 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院飼料研究所 北京 10003; 北京 10003 【期刊】微生物學(xué)通報 2003-12-27
283 高壓靜電場處理對鴨梨采后生理的影響 王頡; 李里特; 丹陽; 葉青 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品與營養(yǎng)工程學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品與營養(yǎng)工程學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品與營養(yǎng)工程學(xué)院 北京 【期刊】園藝學(xué)報 2004-02-28
284 高壓靜電場對草莓采后一些生理指標(biāo)的影響 王頡; 李里特; 葉青 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院 北京 【期刊】植物生理學(xué)通訊 2003-12-20
285 傳統(tǒng)豆制品的價值 李里特 中國農(nóng)業(yè)大學(xué) 副校長 【期刊】中國食品工業(yè) 2003-03-30
286 食物安全與安全飲食 李里特 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院 北京 【期刊】中國食品學(xué)報 2003-08-15
287 小麥面筋蛋白膜的研制及其耐濕性的改善 艾志錄; 李夢芹; 張平安; 張健; 李里特; 喬明武 河南農(nóng)業(yè)大學(xué)生物技術(shù)與食品科學(xué)學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院 北京 【期刊】中國食品學(xué)報 2003-11-15
288 廢食用油轉(zhuǎn)化成柴油機替代燃料的試驗研究 王延耀; 李里特; 小島孝之; 尚書旗; 連政國 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院; 日本國佐賀大學(xué)農(nóng)學(xué)部; 萊陽農(nóng)學(xué)院工程學(xué)院; 萊陽農(nóng)學(xué)院工程學(xué)院 北京; Saga840-8502 【期刊】農(nóng)業(yè)工程學(xué)報 2004-01-30
289 飲食和水的功能 李里特 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院 教授 【期刊】食品工業(yè)科技 2004-01-25
290 高壓靜電場(HVEF)臭氧產(chǎn)生能力以及所產(chǎn)生臭氧對毛霉菌的抑制作用 丹陽 ; 李里特 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院 北京 【期刊】食品工業(yè)科技 2004-01-25
291 不同電滲透加工方法對豆腐皮脫水特性的影響 孫銳; 李里特; 李再貴; 李修渠 ; 宋洪波; 辰已英三 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)工學(xué)院; 日本農(nóng)林水產(chǎn)省國際農(nóng)業(yè)水產(chǎn)研究中心 北京 【期刊】食品科學(xué) 2004-02-15
292 中華傳統(tǒng)食品的科學(xué)與價值 李里特 中國農(nóng)業(yè)大學(xué) 北京? 【期刊】食品科技 2004-01-20
293 2種蛋白酶的大豆蛋白水解物對血管緊張素轉(zhuǎn)換酶的抑制作用 范俊峰; 李里特; 張艷艷; 齊藤昌義; 辰巳英三 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院; 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院; 日本農(nóng)林水產(chǎn)省國際農(nóng)林水產(chǎn)業(yè)研究中心; 日本農(nóng)林水產(chǎn)省國際農(nóng)林水產(chǎn)業(yè)研究中心 北京; 博士研究生 【期刊】食品與發(fā)酵工業(yè) 2004-01-30
294 現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范園區(qū)的幾個關(guān)鍵問題 李里特 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院 北京 【期刊】科技與經(jīng)濟 2004-02-20
295 廢棄植物油再生利用的研究 王延耀; 李里特; 小島孝之; 史美麗 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食<
資料更新中……
1． 1993年獲北京市普通高等學(xué)校優(yōu)秀教學(xué)成果一等獎。
2． 1993年獲北京市優(yōu)秀教師榮譽稱號。
3． 1995年獲聯(lián)合國大學(xué)UNUWA大獎。
4． 2001年獲教育部自然科學(xué)二等獎。
5． 2002年獲山東省科學(xué)技術(shù)二等獎。
心里想著農(nóng)民
——記中國農(nóng)業(yè)大學(xué)教授李里特
李里特身為中國農(nóng)業(yè)大學(xué)的教授，按說不是基層科技工作者，但他心系農(nóng)民、心想農(nóng)業(yè)、心向農(nóng)村，為了“三農(nóng)”的興旺發(fā)達傾注心血，一往情深。———記者手記
高高的個子，寬寬的額頭，濃眉大眼，鼻直口闊。李里特教授長著一副典型的中國特色的福相。與他的富貴福相做比照，其著裝打扮卻很樸素，如果扎在農(nóng)民堆里，除了個子高，沒有特別的地方。
認識李里特，是跟著山西省科技廳的人員去中國農(nóng)大考察科技合作項目。李里特以簡練的語言介紹他正在進行的科研項目。還沒介紹完，就有電話接二連三催來，要乘飛機出差。
李里特是中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院教授、博士生導(dǎo)師，在工程技術(shù)領(lǐng)域研究獲得一系列成果，作為第一發(fā)明人取得14項國家專利，其中發(fā)明專利12項。他還曾任中國農(nóng)大副校長、副書記，并獲農(nóng)業(yè)部中青年有突出貢獻專家稱號。
看到這些研發(fā)成果和頭銜，誰都會覺得他是一位高級知識分子和科技專家，但他卻經(jīng)常扎在農(nóng)民堆里。他說他的科研源自農(nóng)業(yè)、他的講堂面向農(nóng)民、他的成果落戶農(nóng)村。
李里特是“老 三 屆 知青”，插過隊，當(dāng)過機械工人，1977年恢復(fù)高考上了大學(xué)，被國家教委選為出國研究生，在日本獲得碩士、博士學(xué)位后回國。李里特隨和自然，也十分熱愛自然、敬畏自然，因此總是傾心農(nóng)業(yè)技術(shù)開發(fā)，傾心節(jié)能、環(huán)保的新技術(shù)開發(fā)。
回國后李里特取得的第一項成果是在河北省饒陽縣流滿鄉(xiāng)建成世界第一座利用自然冷源大型果蔬保鮮庫。這一利用自然冷源貯藏農(nóng)產(chǎn)品機理研究發(fā)明了分層并行差壓送 風(fēng) 凍 結(jié) 方法，比其他類型的冷庫運營成 本 降 低92%。目前該庫已成功運轉(zhuǎn)14年以上，為當(dāng)?shù)氐墓r(nóng)菜農(nóng)建造了一座高效節(jié)能的大型冷藏庫。
李里特的利用電場產(chǎn)生電生功能水研究，不僅開發(fā)了具有自主知識產(chǎn)權(quán)的電生功能水發(fā)生裝置，還發(fā)現(xiàn)了電生功能水的洗滌、降解農(nóng)藥、部分替代農(nóng)藥防治植物病害葡萄炭疽病、黃瓜白粉病、小麥條銹病等的特殊效果。成果鑒定認為：這項研究對于減少農(nóng)藥污染，提高農(nóng)產(chǎn)品安全性，保護環(huán)境和國民健康，以及提高我國農(nóng)產(chǎn)品國際貿(mào)易地位都具有重要意義。項目總體水平在同行業(yè)中處于國際先進水平。
玉米芯在我國農(nóng)村大多當(dāng)柴燒掉或遺棄，李里特卻把它當(dāng)作了寶貝。他的“玉米芯酶法制備低聚木糖”項目獲得2006年度國家技術(shù)發(fā)明2等獎。技術(shù)轉(zhuǎn)移建成年產(chǎn)萬噸低聚木糖示范工程項目，不僅打破國外技術(shù)壟斷，而且使之成為世界最大規(guī)模低聚木糖生產(chǎn)企業(yè)。實施該項目的企業(yè)已經(jīng)成為全球最大的低聚木糖生產(chǎn)企業(yè)，產(chǎn)品銷售據(jù)世界之首，累計生產(chǎn)低聚木糖 19500噸，實現(xiàn)銷售收入33.64億元，利潤總額8.41億元，稅金3.28億元，每年可利用玉米芯7萬噸以上，同時減少了廢棄物的玉米芯對環(huán)境造成的污染，給農(nóng)民帶來經(jīng)濟效益近3億元，帶來就業(yè)機會2000多個。
說起李里特，山西省右玉縣科技局局長李景春說：“他有很多田間地頭的農(nóng)民朋友，沒有一點大教授的架。”
李里特現(xiàn)在正在右玉縣進行一個科研項目，就是針對雁北地區(qū)風(fēng)大低溫的特點，把風(fēng)能由風(fēng)車轉(zhuǎn)化為機械能，再轉(zhuǎn)化為熱能，解決農(nóng)業(yè)種植中嚴(yán)寒季節(jié)溫室大棚的取暖問題和嚴(yán)寒地區(qū)建筑節(jié)能采暖問題，補充太陽能的不足。
“李教授每天不是往風(fēng)頭上觀察風(fēng)葉、風(fēng)機，就是往大棚里鉆，不斷改進熱機轉(zhuǎn)換情況。60多歲的人了，一點講究都沒有，不怕臟和辛苦。”李景春說。
“風(fēng)能轉(zhuǎn)化熱能利用比起風(fēng)力發(fā)電有很大優(yōu)勢，主要是對風(fēng)的要求不高，能量利用效率高，設(shè)備成本低。目前他已完成技術(shù)實驗，可以進入產(chǎn)業(yè)中試”，李里特說：“這一技術(shù)可以為高寒風(fēng)大地區(qū)的菜農(nóng)提供新的補充能源，有效提高大棚蔬菜的產(chǎn)量和品質(zhì)，也可推廣應(yīng)用到這類地區(qū)的養(yǎng)殖業(yè)和房舍取暖。”對農(nóng)民有好處，因此他鉚足了干勁。
文章來源：《科技日報》 作者：王海濱 2011年9月10日
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2、中國科技創(chuàng)新人物云平臺暨“互聯(lián)網(wǎng)+”科技創(chuàng)新人物開放共享平臺內(nèi)容來源于互聯(lián)網(wǎng)，信息都是采用計算機手段與相關(guān)數(shù)據(jù)庫信息自動匹配提取數(shù)據(jù)生成，并不意味著贊同其觀點或證實其內(nèi)容的真實性，如果發(fā)現(xiàn)信息存在錯誤或者偏差，歡迎隨時與我們聯(lián)系，以便進行更新完善。
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